草莓菠萝包
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/3/14649548131661.jpg" style="float:none;" title="433_草莓菠萝包1_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/3/1464954815644.jpg" style="float:none;" title="433_草莓菠萝包2_副本.jpg"/></center></p><p><strong>材料：</strong></p><p>面包：高筋面粉250克，水 120克，鸡蛋 1个，细砂糖35克，盐 3克，酵母3克，黄油25克</p><p>酥皮：黄油 60克，细砂糖 72克，蛋液 25克，低筋面粉102克，色素 适量，抹茶粉 5克，芝麻 适量</p><p>馅料：黄油 60克，糖粉 25克，全蛋液 20克，奶粉60克，草莓果酱 适量</p><p> </p><p><strong>步骤：</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/3/14649548178117.jpg" style="float:none;" title="步骤01.jpg"/></center></p><p>1. 将面包底的所有材料放入面包机中，开始揉面。</p><p>2. 期间准备馅料，将黄油放在室温下软化，加入糖粉。</p><p>3. 打至膨松发白。</p><p>4. 加入蛋液，搅拌均匀。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/3/14649548189698.jpg" style="float:none;" title="步骤02.jpg"/></center></p><p></p><p>5. 加入奶粉，揉匀，包上保鲜膜放入冰箱冷藏，便于后面的操作。</p><p>6. 这时候，面团差不多揉至扩展阶段了，可以开始第一次发酵。</p><p>7. 发酵期间准备酥皮，将黄油放在室温下软化，加入糖粉。</p><p>8. 打至膨松发白。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/3/14649548197086.jpg" title="步骤03.jpg" style="line-height: 1.6; float: none;"/></center></p><p>9. 加入蛋液搅拌均匀。</p><p>10. 加入低筋面粉，揉成均匀面团。</p><p>11. 分出1/4面团，加入抹茶粉，揉均匀成绿色面团。另外较大的面团中加入红色色素，揉均匀成粉色面团。</p><p>12. 将绿色面团放在两张烘焙用纸中间，擀成薄片，粉色面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/3/14649548211730.jpg" style="float:none;" title="步骤04.jpg"/></center></p><p>13. 当面团发酵至2倍大，即可取出。</p><p>14. 揉几下排出面团中空气，将面团分成均匀八份，揉成均匀光滑面团。</p><p>15. 准备草莓酱，为了方便操作，我放在了裱花袋里。</p><p>16. 将馅料也均匀分成8份。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/3/14649548227942.jpg" style="float:none;" title="步骤05.jpg"/></center></p><p>17. 将面包面团压扁，在中间挤上适量草莓果酱，再放上一团馅料，包起来。</p><p>18. 收口一定要收紧，朝下放置在烤盘上。</p><p>19. 将粉色酥皮面团分成均匀八份，揉成球形。</p><p>20. 将粉色酥皮面团压扁，盖在面包胚上，轻压固定。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/3/14649548289243.jpg" style="float:none;" title="步骤06.jpg"/></center></p><p>21. 取出绿色面片，用小刀切出草莓叶子的样子。</p><p>22. 将叶子固定在面包胚上，黏上黑芝麻装饰。我的黑芝麻用完了，只能在剩余的绿色面团中加入黑色可可粉代替。</p><p>23. 将面包放在温暖湿润的地方进行二次发酵，发酵至2倍大即可。</p><p>24. 烤箱预热180度，烤18分钟左右，期间注意酥皮的颜色，颜色差不多了之后可以在上面盖上一张锡纸，防止颜色过深。</p>
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