提拉米苏
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/7/14652632136602.jpg" style="float:none;" title="IMG_3060.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/7/14652632146088.jpg" style="float:none;" title="IMG_3061.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/7/14652632156301.jpg" style="float:none;" title="IMG_3062(1).JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/7/14652632166688.jpg" style="float:none;" title="IMG_3063.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/7/14652632199186.jpg" style="float:none;" title="IMG_3064(2).JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/7/14652632204132.jpg" style="float:none;" title="IMG_3065(1).JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/7/14652632211352.jpg" style="float:none;" title="IMG_3066(1).JPG"/></center></p><p>提拉米苏（Tiramisu）是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜。 好久没做提拉米苏了，有点想它了，今天做了软身版装在小杯里，吃起来方便！</p><p><br/></p><p>主料： 马斯卡膨 (250克) 淡奶油 (120克) 手指饼干 (10根) 砂糖 (60克) 蛋黄 (1个)</p><p>辅料： 可可粉 (适量) 咖啡酒 (适量)</p><p>做法：</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/3/14649407692610.jpg" style="float:none;" title="IMG_3509.JPG"/></center></p><p>1、将蛋黄和60克细砂糖放入碗中</p><p>2、锅中烧热水，将盛蛋黄的碗放入锅中，隔水加热</p><p>3、并且不断搅拌，直到细砂糖溶解，蛋黄颜色发白</p><p>4、另取一个盆放入马斯卡彭芝士</p><p>5、把马斯卡彭芝士用搅拌器打至松发</p><p>6、将蛋黄糊和马斯卡彭芝士混合</p><p>7、搅拌均匀，即成芝士馅</p><p>8、将120ML淡奶油打发至7成发，不要打太硬</p><p>9、将芝士馅与打发好的淡奶油混合</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/3/14649407718441.jpg" style="float:none;" title="IMG_3510.JPG"/></center></p><p>10、搅拌均匀</p><p>11、准备咖啡酒，我用的速溶咖啡泡开后冷却，加朗姆酒混合均匀</p><p>12、取一根手指饼干，在咖啡酒里快速的浸泡一下</p><p>13、铺到杯子底部</p><p>14、在杯子里倒入一部分芝士馅，再铺一层手指饼干</p><p>15、再倒满芝士馅，抹平整，放入冰箱冷藏味道更加</p><p>16-17、吃之前撒上可可粉</p><p>18、提拉米苏完成</p><p></p><p>小窍门：</p><p>我的不是防潮可可粉，所有最好要吃的时候再撒，不然就会泛潮！不太好看哦</p><p><br/><br/></p><p><br/></p>
页:
[1]