舒芙蕾蛋糕
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/7/14652636009183.jpg" style="float:none;" title="IMG_3144(1).JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/7/14652636018520.jpg" style="float:none;" title="IMG_3145.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/7/14652636029645.jpg" style="float:none;" title="IMG_3146(2).JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/7/1465263603687.jpg" style="float:none;" title="IMG_3147(1).JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/7/14652636055570.jpg" style="float:none;" title="IMG_3148(1).JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/7/14652636064259.jpg" style="float:none;" title="IMG_3149(2).JPG"/></center></p><p>舒芙蕾又名梳乎厘，蛋奶酥。是一款法式典型的甜品。烤制的过程中会因温度而不断的长高。但出炉必须在短短的几分钟品尝。要不它很快就会迅速塌陷。这也是舒芙蕾的神奇之处。 犹如布丁般嫩滑的法式经典甜品——香草舒芙蕾， 如果你还没尝试舒芙蕾的那就赶紧试着做一次吧，绝对会给你带来意想不到的惊喜哦!</p><p><br/></p><p>主料: 低粉 (15克) 牛奶 (60克) 鸡蛋 (2个) 砂糖 (25克) 黄油 (20克)</p><p>辅料: 香草荚 (小半根)</p><p>做法:</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/3/14649408565319.jpg" style="float:none;" title="IMG_3511(1).JPG"/></center></p><p>1、黄油隔水加热融化</p><p>2、取出筛入低粉</p><p>3、用打蛋器搅匀</p><p>4、牛奶加香草籽隔水加热</p><p>5、取出倒入黄油面糊中</p><p>6、搅拌均匀</p><p>7、加入2个蛋黄</p><p>8、搅拌均匀成蛋黄面糊</p><p>9、蛋白分次加入砂糖打发</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/3/14649408584711.jpg" style="float:none;" title="IMG_3512(1).JPG"/></center></p><p>10、直到打发到蛋白霜成直立的小尖</p><p>11、取一小部分蛋白霜加到蛋黄面糊中翻拌均匀</p><p>12、再倒回剩下的蛋白霜里翻拌均匀</p><p>13、烤碗里抹上黄油</p><p>14、撒上砂糖，在碗里转几圈，摇匀（配料之外的砂糖）</p><p>15、把面糊分别倒入模具中</p><p>16-17、放入预热好的烤箱185度烤20分钟</p><p>18、时间到，舒芙蕾完成</p><p><br/></p><p>小窍门：</p><p>烤制时看到上色可以加盖锡纸，不过不要像我盖得太早会粘住了</p><p><br/></p>
页:
[1]