【食·色饼干】——#ACA烘焙明星大赛#蛋黄元
<p>这是谁们的记忆？金灿灿的小圆饼，蛋香浓郁，入口即化。</p><p>像是海绵蛋糕的做法，如果增加高度，不要烤到酥脆，它根本就是一个个小蛋糕。</p><p>一个蛋，两个黄，让蛋香满满，浓到化不开。克扣了五克糖，怕太甜。</p><p>这是谁们念念不忘的，蛋黄元。。。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/6/14652574502161.jpg" title="IMG_20160606_113658_HDR.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22.3999996185303px; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/6/14652574498591.jpg" title="IMG_20160606_113045_HDR.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22.3999996185303px; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p>用料：全蛋1个，蛋黄2个，白砂糖45克，盐0.5克，低筋粉90克，泡打粉1克</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/6/14652574475201.jpg" style="float:none;" title="IMG_0119.jpg"/></center><br/></p><p>将鸡蛋，蛋黄，糖，盐倒入大碗，用打蛋器快速搅打至泡沫浓稠，提起的蛋糊很久才能落下一滴。低筋粉与泡打粉混合，筛入蛋糊中。翻拌均匀。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/6/14652574488779.jpg" style="float:none;" title="IMG_0121 副本.jpg"/></center></p><p>装入裱花袋中。在烤盘中挤出一个个小圆。放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15-20分钟。表面呈浅金色，出炉。趁热从油纸上取下，晾凉。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/6/146525744836.jpg" style="float:none;" title="IMG_0133 副本.jpg"/></center></p><p>蛋香浓郁。。。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/6/14652574499749.jpg" style="float:none;" title="IMG_20160606_113254_HDR.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/6/14652574506698.jpg" style="float:none;" title="IMG_20160606_113445_HDR.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p>
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