Sciedririub 发表于 2016-6-12 01:27:56

好好吃早餐之----【香菇猪肉包子】


                                                <p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/11/1465650826942.jpg" title="DSC01593.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/11/14656508799439.jpg" title="DSC01600.JPG"/></center></p><p></p><p>话说我的面食虽然一直做的不是很满意，但是平时包子、馒头、手擀面什么的也没少做，因为老公儿子都挺喜欢吃面食的，不过以后还要练习才行，收口收的不好，而且上次包柳叶包包的很丑~~~<br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/11/14656509074335.jpg" title="DSC01606.JPG"/></center></p><p>&nbsp;</p><p><strong>【</strong><strong>香菇猪肉包子</strong><strong>】</strong></p><p>原材料：面粉 &nbsp;酵母 &nbsp;香菇 &nbsp;胡萝卜 &nbsp;猪肉沫</p><p>调料：小葱 &nbsp;姜 &nbsp;生抽 &nbsp;老抽 &nbsp;花椒面 &nbsp;胡椒粉 &nbsp;料酒 &nbsp;白糖 &nbsp;盐 &nbsp;鸡精 &nbsp;植物油 &nbsp;温水</p><p>&nbsp;</p><p>制作过程：</p><p>1、温水（不超过40度）将酵母溶化，一点点加入到面粉里，用筷子搅成絮状。</p><p>2、将面和成光滑的面团盖上保鲜膜进行发酵。</p><p>3、发酵至用手指按下不再弹起即可。</p><p>4、准备馅料，猪肉沫，胡萝卜、香菇、小葱（最好用大葱）、姜切成碎沫。</p><p>5、取大碗猪肉沫中加入植物油、生抽、老抽、料酒、白糖、花椒面、胡椒粉、姜、葱顺着一个方向搅拌均匀提前腌制。</p><p>6、当面发好时候，将香菇、胡萝卜加入猪肉中、加入盐、鸡精搅拌均匀备用。</p><p>7、将发酵过的面团反复揉至气泡排除。</p><p>8、将面团揉成长条状，再分割成小份。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/11/14656509229975.jpg" title="1111.jpg"/></center>&nbsp;</p><p>9、全部揉成圆形剂子。</p><p>10、擀饺子皮一样擀成饼状。</p><p>11、加入馅料</p><p>12、包成包子（包子包法百度一下视频，看视频比较容易）。</p><p>13、全部包好的包子二次醒发15~20分钟。</p><p>14、凉水入锅，水开后中火蒸15分钟。</p><p>15、焖5分钟再掀起锅盖。</p><p>16、蒸好的包子，如果口重可以调个料汁沾食。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/11/14656509364528.jpg" title="2222.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/11/1465650968499.jpg" title="DSC01594.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/11/14656510076572.jpg" title="DSC01613.JPG"/></center></p><p><br/></p><p>小贴士：</p><p>1、和面的温水不要太热，过热会把酵母烫死，面就发不起来了。</p><p>2、面粉的吸水性不同，所以在添入水时要边添边搅拌。</p><p>3、做好的包子要二次醒发后再蒸这样才宣软。</p><p>4、蒸好后不要马上掀起锅盖，要虚蒸3~5分钟。</p><p>5、包子的包法可以百度视频，看视频比较直观，话说我不太会收口。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/11/1465651033297.jpg" title="DSC01614.JPG"/></center>&nbsp;</p><p>头一天下午蒸好的包子，第二天早餐就很简单了，配以玉米糊、凉拌水萝卜、西瓜，营养丰富的早餐是不是很简单呢？</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/11/14656510883778.jpg" title="DSC01666.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/11/1465651113873.jpg" title="DSC01658.JPG"/></center></p>                                       
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