宫保杏鲍菇
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/13/1465779938863.jpg" style="float:none;" title="IMG_3914.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/13/14657799403472.jpg" style="float:none;" title="IMG_3915.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/13/14657799419714.jpg" style="float:none;" title="IMG_3916.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/13/14657799424494.jpg" style="float:none;" title="IMG_3917.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/13/1465779943686.jpg" style="float:none;" title="IMG_3918.JPG"/></center></p><p>宫保鸡丁大家都爱吃吧，这道菜也是我非常喜欢的一道美食。今天我就用杏鲍菇来代替肉丁来做这道菜，味道一点都不逊色。比用鸡肉炒的还好吃，杏鲍菇本身有着一种特有的淡淡的香味，肉质肥厚、口感脆嫩。而且营养很丰富！</p><p><br/></p><p>主料： 杏鲍菇 (1个) 花生 (40g) 青椒 (1个) 红椒 (半个) </p><p>辅料： 红辣椒 (1个) 砂糖 (1小勺) 生抽 (1勺) 姜片 (3片) 花椒 (少许) 醋 (1勺) 豆瓣酱 (半勺) 色拉油 (适量) 老抽 (1勺) 生粉 (适量) 盐 (少许) 葱 (1棵) 蒜瓣 (2个) 香油 (几滴) 鸡粉 (少许)</p><p>做法:</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/13/14657799627443.jpg" style="float:none;" title="IMG_4410.JPG"/></center></p><p>1、杏鲍菇洗净</p><p>2、切成小丁</p><p>3、青椒和红椒切成小块</p><p>4、取一小碗放入生抽、老抽、醋、盐、砂糖、鸡粉、香油、生粉和少许清水搅拌均匀成浇汁</p><p>5、起个大油锅</p><p>6、放入杏鲍菇过油</p><p>7、捞出沥干油份</p><p>8、锅中留底油爆香花椒后，捞出花椒粒</p><p>9、爆香、姜、蒜和红辣椒</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/13/14657799636117.jpg" style="float:none;" title="IMG_4411.JPG"/></center></p><p>10、放入一点豆瓣酱炒香</p><p>11、放入过油后的杏鲍菇</p><p>12、淋入浇汁翻炒均匀</p><p>13、加入青、红椒丁翻炒均匀</p><p>14、起锅前放入花生炒匀即可</p><p>15、出锅装盘</p><p>小窍门：</p><p>我家里只有这种花生米了，其实最好用油炸过的，或者就是超市里卖的麻辣的那种，味道更加好</p><p><br/></p>
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