肉丝炒豇豆
<p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/1/14647946393653.jpg" style="float:none;" title="1.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/1/14647946402377.jpg" style="float:none;" title="2.jpg"/></center></p><p><br/><br/></p><p><br/></p><p>农家小炒肉都是带着肉皮炒的，那片片肥瘦相间的肉，吃起来肥而不腻，还透着那么股子的鲜香。</p><p><br/></p><p>其实，咱们在家也一样能炒出这么好吃的菜来。</p><p><br/></p><p>猪肉带皮切成薄片，再切成细丝，这样能更好地将油脂煸炒出来，而且还省时省燃气。</p><p><br/></p><p>这道肉丝炒豇豆，豆子嫩，而且颜色绿。这里有个小窍门。</p><p><br/></p><p>先将肉丝炒熟盛出，再把豇豆入锅中炒，最后肉丝回锅搅拌均匀。</p><p>齐活！（北京话，意思是完成啦！）</p><p><br/></p><p>肉丝带着肉皮，完整而且香糯，肥肉那块儿吃起来也是肥而不腻，虽然嘴角会冒着油，但是越吃越爱吃，米饭不知不觉中全吃光了！</p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/1/14647946539105.jpg" title="3.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>材料：带皮五花肉100克，豇豆一把，植物油少许，酱油适量，盐1克</p><p> </p><p>制作过程：</p><p>1. 带皮五花肉从冰箱中取出，解冻；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/1/14647946675823.jpg" title="步1.JPG"/></center></p><p>2. 豇豆洗净，沥干水；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/1/14647946754841.jpg" title="步2.JPG"/></center></p><p>3. 肉切成丝；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/1/14647946843412.jpg" title="步3.JPG"/></center></p><p>4. 豇豆切成寸段；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/1/14647946936091.jpg" title="步4.jpg"/></center></p><p>5. 炒锅中倒少许油，油热后下入肉丝，煸炒出油后，倒适量的酱油调色调味，然后盛出来；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/1/14647947029775.jpg" title="步5.JPG"/></center></p><p>6. 锅中留底油，将豇豆段入锅中翻炒；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/1/14647947121471.jpg" title="步6.JPG"/></center></p><p>7. 倒一些热水，然后转小火，盖盖子，焖3分钟左右；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/1/14647947215037.jpg" title="步7.JPG"/></center></p><p>8. 撒少许盐和豇豆混合，再将肉丝倒入锅中，翻炒均匀出锅。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/1/14647947314135.jpg" title="步8.JPG"/></center></p><p> </p><p>小贴士：</p><p>1. 肉丝不用提前腌，直接入油锅中煸炒，一定要将里面的肥油煸炒出来才好吃；</p><p>2. 煸肉剩下的油留在锅中炒豇豆；</p><p>3. 加点水，可以使豇豆熟得更彻底；</p><p>4. 出锅前再加盐。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/1/14647947518421.jpg" style="float:none;" title="6.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/1/14647947521583.jpg" style="float:none;" title="5.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/1/14647947536943.jpg" style="float:none;" title="7.jpg"/></center></p><p><br/></p>
页:
[1]