奶香小吐司
<p>柔软的小吐司搭配果酱或是做成汉堡都非常美味。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="P1010203_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/17/14661973994098.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="P1010201_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/17/14661974002484.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="P1010195_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/17/14661974008641.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="P1010197_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/17/14661974009750.jpg"/></center></p><p>主要材料：面包粉300克、奶粉20克、清水165克、盐4克、细砂糖50克、即发干酵母4克、全蛋液30克、黄油30克。</p><p>制作过程：</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="initpintu_副本1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/17/1466197545178.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="initpintu_副本2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/17/14661975453569.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="initpintu_副本3.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/17/14661975457648.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="initpintu_副本4.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/17/1466197546199.jpg"/></center></p><p></p><p>1、 称取面团所有材料放入盆中，搅拌均匀成团无干粉。</p><p>2、 将面团放入面包机中启动和面程序15分钟。</p><p>3、 程序结束，面团光滑，可拉出小片粗糙较厚的薄膜，加入软化的黄油。</p><p>4、 启动第二个和面程序15分钟，程序结束，面团揉至扩展阶段，表面光滑细致，可拉出薄而不易破的薄膜。</p><p>5、 将面团在面包机中直接发酵至两倍大。</p><p>6、 取出面团，撒干粉防粘，将面团分割成大小均匀的小面团，揉匀滚圆松弛10分钟。</p><p>7、 取一个小面团，擀成椭圆形面片，上下各三分之一向中间对折，做好所有，稍松弛。</p><p>8、 调换90度方向，将面片擀长，压薄底边，将面片从上向下卷起，捏紧收口。</p><p>9、 收口向下，将面卷擀成与小吐司盒底部大小相同的面片，放入吐司盒二次发酵。</p><p>10、 面包生胚发酵结束。体积两倍大。在面包生胚表面均匀刷一层全蛋液，撒适量白芝麻。送入预热好的烤箱中层，上火190度，小火170度烘烤20分钟至面包表面金黄。</p><p>11、 烤好的面包。</p><p>12、 立即脱模，放置手温，密封保存。</p><p>小贴士：</p><p>1、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调整。</p><p>2、面粉吸水率不同，添加水量预留10克左右调整。</p><p>3、小吐司盒需做好防粘处理。</p><p>4、烤好的吐司立即脱模，晾至手温，密封保存。</p><p><center><img title="P1010203_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/17/14661977542678.jpg"/></center></p>
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