#ACA烘焙明星大赛#杏仁饼干
<p>非常可爱,也非常好吃的一款饼干.</p><p>中间的杏仁馅吃起来也非常棒.</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/20/14664281352952.jpg" style="float:none;" title="主图2.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/20/14664281362665.jpg" style="float:none;" title="主图3.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/20/14664281384009.jpg" style="float:none;" title="主图4.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/20/14664281397077.jpg" style="float:none;" title="主图5.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/20/14664281402743.jpg" style="float:none;" title="主图6.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/20/14664281438354.jpg" style="float:none;" title="主图7.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/20/14664281448161.jpg" style="float:none;" title="主图1.JPG"/></center></p><p>杏仁饼干</p><p>饼干:</p><p>黄油:100克 糖粉:50克 鸡蛋液:30克 低粉:120克 奶粉:20克</p><p>馅:</p><p>黄油(馅):20g 糖粉(馅):25g 蜂蜜(馅):15g 杏仁片(馅):35g</p><p><br/></p><p>1.称重备齐材料.</p><p><br/></p><p>2.黄油在室温下软化后加入糖粉.</p><p><br/></p><p>3.先用手动搅拌黄油和糖粉混合好,避免打发的时候糖粉飞溅.然后再开启打蛋哭开始打发黄油.将黄油打发至颜色变浅、体积膨大的状态.</p><p><br/></p><p>4.分三次加入蛋液，每一次都要打到蛋液与黄油完全融合后再加入下一次.</p><p><br/></p><p>5.蛋液加完后 黄油打发好；没有油水分离，体积比之前更加膨大了一点</p><p>这种打发状态的黄油才是成功的!(状态如图)</p><p><br/></p><p>6.筛入低粉.</p><p><br/></p><p>7.拌均匀.</p><p><br/></p><p>8.将面糊装入曲奇裱花枪中，并装好合适的模片.</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/20/14664282009730.jpg" title="杏仁1_副本.jpg"/></center></p><p>9. 按压裱花枪，在烤盘上挤出相应形状的面糊，备用.</p><p><br/></p><p>10.下面我们来制作中间的馅.将制作馅料所需的黄油和蜂蜜装入容器.</p><p><br/></p><p>11. 隔水加热至黄油融化，且与蜂蜜充分融合.离火后加入糖粉.搅拌到均匀</p><p><br/></p><p>12. 加入杏仁片.</p><p><br/></p><p>13.拌匀后馅料就做好了.</p><p><br/></p><p>14.(此时可以预热烤箱)用勺子将馅料填入环形面糊内部.不要填太多,尽量和饼干持平的主度就OK.全部弄完后就可以送入预热好的烤箱.170度约15分钟就好了.(注意各家烤箱温度不一样,注意观察,别烤糊了)<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/20/14664282284390.jpg" title="杏仁2_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p>
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