李锦记排骨酱烤排骨
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/21/14665303601052.jpg" style="float:none;" title="A01_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>领导买了一盒叫Pork Rib Tips，除了烤，也感觉没其他方法能更好地对付它，反正还有些李锦记排骨酱，又老调重弹了呗。</p><p>原材料：排骨约2磅。</p><p>调料（一）：李锦记排骨酱2汤匙，生抽3汤匙，花椒粉1茶匙，白兰地2汤匙，盐1/4茶匙.</p><p>调料（二）：李锦记排骨酱1汤匙，蜂蜜2汤匙，生抽1汤匙。</p><p>操作步骤：</p><p>一、把排骨背面剔除筋膜和切去周边的杂碎，用锥子均匀地扎孔好入味；</p><p>二、倒入调料（一）；</p><p>三、搅拌均匀，用手不时地按摩排骨以更加入味；</p><p>四、入密实盒放冰箱2天；</p><p>五、预热烤箱425°F，将排骨铺好在烤箱，盖上锡纸，放入烤箱烤30分钟；</p><p>六、将调料（二）放入一碗，搅拌均匀，作为排骨表面涂汁；</p><p>七、时间到后，先将探肉针插入最厚肉的地方，如果达到烤猪肉的温度170度以上，抽出探针后不冒血水，表示内里的肉熟了，再排放在烤盘里；</p><p>八、在排骨表面涂上涂汁，用Broil 功能的低档，烤至深红色也可以称为浅焦，再翻转排骨，涂上涂汁，烤至浅焦，OK。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/21/14665303668583.jpg" style="float:none;" title="B01_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>成品图：</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/21/14665303711814.jpg" style="float:none;" title="A02_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>小提示：</p><p>一、烤肉时先把肉盖住烤，是为更好地保持肉里的水分。</p><p>二、使用Broil 功能（上火）时最好不要离开烤箱，上火是直接烤到肉的，很容易把肉烤糊。</p><p> </p><p>谢谢！！</p><p><br/></p>
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