好好吃早餐之----【酸奶蜂蜜小面包】
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/25/14668214715654.jpg" title="DSC02169.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/25/14668215314887.jpg" title="DSC02193.JPG"/></center></p><p><br/></p><p>我的烘焙做的少，也没什么经验，那天家里有多余的酸奶翻到这个方子，第一次做的时候没拍过程图，第二次做为了写菜谱特意拍了过程图。不过两次的效果都不是特别满意，但是最近也不想再做这个，所以先发出来吧。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/25/14668216218706.jpg" title="DSC02184.JPG"/></center></p><p><strong><br/></strong></p><p><strong>【</strong><strong>酸奶蜂蜜小面包</strong><strong>】</strong></p><p>原材料：高筋面粉250g 鸡蛋40g 白糖20g 酸奶110g 玉米油30g 盐2g 酵母粉3g 黑芝麻少许 刷表面全蛋液少许 蜂蜜适量</p><p> </p><p>这个配方中除了鸡蛋40g 我做的第一次的一个鸡蛋为53g，第二次是47g不一样以外，其他的没有变动。</p><p> </p><p>制作过程： </p><p>1、面包机内桶中依次加入酸奶，鸡蛋、精盐、白糖和玉米油，再加入高筋面粉和酵母粉，启动面包机和面半小时。</p><p>2、让面团自然发酵至两倍大（我的面团有点发过了，面团放面包机里面我也没看去做晚饭，等看的时候已经有点发过了）</p><p>3、将发好的面团反复揉搓排气。</p><p>4、分割成6份，滚圆，松弛5分钟。</p><p>5、在烤盘内抹油撒上一层黑芝麻（我丢三落四的，第二次做竟然忘记抹油，不过也没有粘）</p><p>6、取一个松弛好的面团，擀成牛舌状。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/25/14668216454775.jpg" title="1111.jpg"/></center></p><p> </p><p>7、从一头卷起来。</p><p>8、从中间切开。</p><p>9、全部做好后码入烤盘。</p><p>10、进行二次发酵好后表面刷一层全蛋液。</p><p>11、入预热好的烤箱，180度中层烤15分钟。</p><p>12、取出后趁热立即刷蜂蜜水。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/25/14668216572276.jpg" title="2222.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/25/14668218979946.jpg" title="DSC02161.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/25/14668219233828.jpg" title="DSC02171.JPG"/></center></p><p> </p><p>小贴士：</p><p>1、我这过程图是第二次做的时候拍的，晚上烤好后第二天早晨表面有点皱，不知道是不是发酵过了有关系，不过吃起来还是很柔软的。</p><p>2、我第一次烤放中层后来烤的表面有点火大，第二次放在下层烤的火候还行，底部也还好，不过我觉得还是应该放中层，表面上色满意后可以加盖锡纸。</p><p>3、酸奶是自制的无糖酸奶，这样出来我吃甜度刚刚好，如果喜欢甜的要加糖。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/25/14668220186356.jpg" title="DSC02195.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/25/14668220717765.jpg" title="DSC02183.JPG"/></center> </p><p><br/></p><p>有了面包的早餐就很简单了，随便果汁牛奶培根土豆什么的一搭配，就是营养丰富又简单的早餐了。</p><p>第一次做的时候早餐单配：柠檬水、煎培根、煎土豆，樱桃</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/25/14668222611104.jpg" title="DSC01799.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/25/14668221705706.jpg" title="DSC01792.JPG"/></center></p><p><br/></p><p>第二次做的早餐搭配：柠檬水、白煮蛋、土豆泥沙拉、西瓜</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/25/14668222174174.jpg" title="DSC02116.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/25/1466822234560.jpg" title="DSC02119.JPG"/></center></p><p><br/></p>
页:
[1]