蛋奶面包卷
<p><center><img style="FLOAT: none" title="封面1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/27/14670287677238.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="封面2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/27/14670287697843.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="封面3.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/27/14670287703577.jpg"/></center></p><p> 金黄的外表，香甜的蛋奶，柔软筋道的面包，加上香酥的花生芝麻馅，真是美味极了！</p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal"> </b></p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">主料</b>：高筋面粉350克、中筋面粉50克、酵母4克、细砂糖60克、盐1小勺、鸡蛋1个、</p><p> 淡奶油20克、牛奶120克、玉米油35克</p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal"></b> </p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">辅料</b>：花生芝麻糖馅200克、全蛋液（刷表面）1个鸡蛋</p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal"></b> </p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">做法</b>：</p><p> </p><p><center><img title="1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/27/14670288396696.jpg"/></center></p><p> 1、除盐、酵母、玉米油及辅料外，将所有原料混合，揉至无干粉状，盖保鲜膜放入冰箱冷藏泡面一晚，第二天拿出来回温后，加入酵母，揉至溶解，再加入盐，揉出粗膜。</p><p> </p><p><center><img title="2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/27/14670288752609.jpg"/></center></p><p> 2、加入玉米油，揉至完全扩展状态（出薄膜）。</p><p> </p><p><center><img title="3.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/27/14670289067171.jpg"/></center></p><p> 3、放温暖处发酵至二倍大。</p><p> </p><p><center><img title="4.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/27/1467028931935.jpg"/></center></p><p> 4、发酵好后将面团排气，分成10份，分别搓成锥子型。</p><p> </p><p><center><img title="5.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/27/14670289572078.jpg"/></center></p><p> 5、用擀面杖擀开，擀的时候可以一手拉抻面团，一手往外擀。</p><p> </p><p><center><img title="6.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/27/1467029008298.jpg"/></center></p><p> 6、铺一层花生芝麻糖馅。</p><p> </p><p><center><img title="7.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/27/14670290327210.jpg"/></center></p><p> 7、自大向小轻轻地卷起，末端向下，放入铺了油纸的烤盘里，进行二次发酵。</p><p> </p><p><center><img title="8.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/27/14670290583141.jpg"/></center></p><p> 8、发酵至原来的二倍大时，在表面刷上全蛋液，撒些芝麻。</p><p> </p><p><center><img title="9.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/27/14670290882433.jpg"/></center></p><p> 9、烤箱预热，中上层，165度烤20分钟，上色满意加盖锡纸。</p><p> </p><p><center><img title="10.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/27/14670291208867.jpg"/></center></p><p> 10、表面刷一层玉米油，还有余热时密封保存。</p><p> </p><p><center><img title="封面4.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/27/14670291711219.jpg"/></center></p><p> 11、成品图欣赏。</p><p> </p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal"></b> </p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">小贴士</b>：<b style="mso-bidi-font-weight: normal"></b></p><p>1、烘烤时间、温度根据自己的烤箱适当调整。</p><p>2、烘烤过程中，发现面包表面上色后可覆盖一层锡纸。</p><p></p>
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