零食，孜然鸭脖子
<p>零食，孜然鸭脖子</p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/28/1467102851162.jpg" title="10.jpg"/></center> </p><p>这个夏天有欧洲杯，熬夜看球赛，怎么能少了零食——鸭脖子。自己做零食，不仅健康，熬夜看球赛，随时都能吃到。</p><p>一、食材</p><p>1.主食材：鸭脖子500克 </p><p>2.配料：孜然粉1克、辣椒50克、蒜50克、八角2个、沙姜2片、香叶3片、桂皮10克、生姜10克、陈皮3克、红枣2个、料酒3ml、酱油3ml、油5ml、盐5克</p><p>二、步骤</p><p>1.鸭脖子洗净去皮；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/28/14671028641981.jpg" title="1.jpg"/></center></p><p>2.鸭脖子切成75px长，用盐、料酒腌制一下；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/28/14671028809265.jpg" title="2.jpg"/></center></p><p>3.清水煮沸，放入鸭脖子煮1分钟，捞出，沥干水；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/28/14671029017690.jpg" title="3.jpg"/></center></p><p>4.适量清水，放入八角、沙姜、香叶、桂皮、生姜、陈皮、红枣小火熬3分钟；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/28/14671029147676.jpg" title="4.jpg"/></center></p><p>5.放入鸭脖子小火煲20分钟；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/28/14671029286258.jpg" title="5.jpg"/></center></p><p>6.煲的鸭脖子与汤水一起放入保鲜大碗，浸泡3小时；PS：天气热放入冰箱；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/28/14671029402362.jpg" title="6.jpg"/></center></p><p>7.热锅，倒油，放辣椒、蒜末、生姜丝、爆炒香味；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/28/146710295273.jpg" title="7.jpg"/></center></p><p>8.加入鸭脖子及一勺水、料酒小火焖；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/28/14671029642408.jpg" title="8.jpg"/></center></p><p>9.放盐、酱油、孜然粉翻炒均匀收汁即可。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/28/14671029786588.jpg" title="9.jpg"/></center></p><p>三、小贴士</p><p>1.鸭脖子如果不会去皮，买的时候让卖的帮忙去皮；</p><p>2.卤味可以买包装的，也可以自己调；</p><p>3.辣椒可以根据自己吃的程度挑选辣椒；</p><p>4.与卤水煮好的鸭脖子要浸泡3小时以上才入味；</p><p>5.煮多了可以放冰箱随时可以吃。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/28/14671029902058.jpg" title="11.jpg"/></center></p>
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