凉拌蒜泥茄子
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/30/14672903823138.jpg" style="float:none;" title="3.jpg"/></center></p><p>茄子营养丰富。</p><p>中医认为，茄子性味苦寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效，可治疗内痔或大便出血、雀斑、汗斑、乳头皲裂、口腔糜烂等。</p><p>特别是茄子富含维生素P，能增强人体细胞间的粘着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。</p><p>因此，高血压、动脉硬化、冠心病、咯血、紫癜和坏血病等患者，常食茄子大有裨益。另据科学家研究，茄子还是癌症的“克星”。</p><p>不仅仅是茄子营养高，关键是我们家老少都好这口。</p><p>冬天时候喜欢做肉泥茄子或者干锅茄子什么的，特别下饭，</p><p>而到了夏天，我们家最推崇的就是凉拌了。</p><p>凉拌菜，最关键的灵魂在哪里？</p><p>那当然是蒜泥了。</p><p>没有了蒜泥，很多菜都失了味。蒜泥生蚝好吃吗？蒜泥白肉好味吗？蒜蓉海带丝喜欢吗？等等等，所以要做好一道凉拌菜，蒜泥确实很关键。</p><p>今天的这道凉菜就是因为有了蒜泥，没有了其他太多的辅料，也是让我胃口大增。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/30/14672903834599.jpg" style="float:none;" title="1.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/30/14672903855612.jpg" style="float:none;" title="2.jpg"/></center></p><p>材料：本地茄子2根</p><p><br/></p><p>辅料：蒜泥 红尖椒 葱末</p><p><br/></p><p>调料：生抽 香油 糖 香醋 盐</p><p><br/></p><p>做法：</p><p><br/></p><p>1、茄子洗净去蒂</p><p><br/></p><p>2、中间断开，然后对半切开放在深盘中</p><p><br/></p><p>3、直接冷水下锅将茄子蒸软（用筷子能穿过就可以了）</p><p><br/></p><p>4、这中间准备好辅料</p><p><br/></p><p>5、放凉后用手撕成条</p><p><br/></p><p>6、放入所有的辅料和调料</p><p><br/></p><p>7、拌匀后冰箱冷藏半个小时以上食用更美味</p><p><br/></p><p><br/></p><p><br/></p><p>小叮咛</p><p><br/></p><p>蒜蓉是灵魂，千万别忘记了</p><p><br/></p><p>用本地长茄子蒸然后用手撕出来的茄子味道更特别</p><p><br/></p><p>凉拌后冷藏食用风味最佳</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/30/14672903888277.jpg" style="float:none;" title="过程图.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201606/30/14672903904634.jpg" style="float:none;" title="4.jpg"/></center></p><p><br/></p>
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