分蛋法松饼
<p>松饼是蛋糕的一种，做起来可比蛋糕省事多了，而且最重要的一点是不用烤箱，只需一个平底锅就能轻松搞定，方便了很多没有烤箱的妈妈们。松饼甜中带点微咸，是做早餐的不错选择。通常松饼都是用泡打粉作为烘焙酵素，我这次的松饼是用分蛋法做的，没有使用泡打粉，用打发的蛋白来使松饼蓬松，口感和泡打粉版的一样松软。</p><p> </p><p><center><img title="1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/6/14678052438897.jpg"/></center></p><p><center><img title="2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/6/14678052457245.jpg"/></center></p><p><center><img title="3.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/6/14678052475631.jpg"/></center></p><p><center><img title="4.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/6/14678052481326.jpg"/></center></p><p>材料：<br/>低筋面粉130克色拉油13克 糖35克 鸡蛋3个 盐2克牛奶150克<br/>装饰：炼乳 蜂蜜 水果适量<br/>做法：<br/>1.将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开。<br/>2.在蛋黄内加入牛奶、色拉油、盐。<br/>3.将蛋黄液搅拌均匀<br/>4.在蛋黄中筛入低粉拌匀。<br/>5.将糖加入到蛋清中。<br/>6.将蛋清打发至中性发泡状态。</p><p><center><img title="11.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/6/14678052828828.jpg"/></center></p><p>7.将蛋白分次加入蛋黄糊中翻拌均匀。<br/>8.平底锅烧热，调小火，用勺舀入适量面糊。<br/>9.用小火煎至面糊表面起大泡的状态。<br/>10.用铲刀将松饼翻面，煎至用用铲刀压松饼没有沙沙声。（大约1分钟左右）<br/>11.将煎好的松饼摞入盘中。<br/>12.在松饼上淋上炼乳和蜂蜜，装饰上水果即可。</p><p><center><img title="22.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/6/14678053162828.jpg"/></center></p><p> </p><p><center><img title="5.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/6/14678053463717.jpg"/></center></p><p><center><img title="6.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/6/14678053478775.jpg"/></center></p><p><center><img title="7.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/6/14678053488831.jpg"/></center></p><p><center><img title="8.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/6/14678053506182.jpg"/></center></p><p> </p>
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