清新健康质地鲜嫩的黄瓜拌鸡丝
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/8/14679699646927.jpg" style="float:none;" title="DSC_0029-.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/8/14679699651008.jpg" style="float:none;" title="DSC_0025-.jpg"/></center></p><p>夏天高温，对油腻厚重的荤菜真是没什么胃口，可是肉类又不能完全不吃啊，在烹饪方式上，尽量用清蒸、凉拌等适合夏天的方式就好。</p><p>这道黄瓜拌鸡丝，清新健康，质地鲜嫩，实为夏季不容错过的一道鸡肉凉拌菜。<br/></p><p></p><p>所用材料：</p><p>鸡胸肉1块，黄瓜50克，胡萝卜50克，葱1根，姜2片，料酒1汤匙，蒜2瓣，生抽2汤匙，醋1汤匙，白糖1茶匙，干辣椒4只，盐，油</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/8/14679699666840.jpg" style="float:none;" title="步骤1_副本.jpg"/></center></p><p>1. 备材料</p><p>2. 鸡胸肉清洗后，添加没过的水，加点葱姜和料酒，大火煮开转中火煮至鸡肉熟透；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/8/14679699679086.jpg" style="float:none;" title="步骤3_副本.jpg"/></center></p><p>3. 黄瓜切丝；胡萝卜切丝；</p><p>4. 鸡肉晾凉后撕成丝</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/8/14679699686166.jpg" style="float:none;" title="步骤5_副本.jpg"/></center></p><p>5. 蒜切末，辣椒切段</p><p>6. 材料都放大碗里，加盐、糖、生抽和醋拌匀；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/8/14679699691028.jpg" style="float:none;" title="步骤7_副本.jpg"/></center></p><p>7. 小锅里加油，小火将蒜蓉和辣椒炒出香味</p><p>8. 趁热浇在拌好的黄瓜鸡丝上即可。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/8/1467969970964.jpg" style="float:none;" title="DSC_0020-.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/8/14679699725128.jpg" style="float:none;" title="DSC_0014-.jpg"/></center></p><p>豆家小厨：</p><p>1. 鸡肉煮熟即可，煮太久口感会柴。</p><p>2. 炸辣椒油的时候，一定要用小火不易糊，出香味后马上关火热泼。</p>
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