五花肉炖河豚鱼干
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/13/14684000736740.jpg" style="" title="1.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/13/1468400074399.jpg" style="" title="2.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/13/14684000758118.jpg" style="" title="3.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/13/14684000778834.jpg" style="" title="4.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/13/14684000784501.jpg" style="" title="5.JPG"/></center></p><p>在中国，吃菜时不一定要喝酒，但喝酒时几乎都要用菜来下酒。习惯也好，文化也罢，反正那种“酒香加肉香”的彻骨痛快之感很让人受用。我喜欢用一碟花生米、一盘小咸菜或一大锅炖肉来下酒，比如这道--五花肉炖河豚鱼干，就是我最爱的下酒菜！</p><p>它 慢火 少水 火侯足时最美</p><p>她 安静 思考 轻呻吟时最美</p><p>他 劲霸 专横 让人不敢靠近</p><p>在一碗红烧秘汁和葱姜蒜的陪伴下</p><p>他拥抱着她</p><p>这温和慢炖悉心等待的过程</p><p>就是爱的煎熬</p><p>是需要沉静心绪慢慢守候</p><p>这一切</p><p>都是为了等待出锅时的香气逼人</p><p>和</p><p>那一瞬间豁然开朗的明媚</p><p>要做红烧肉一样肥而不腻的女人</p><p>永远绽放那份肥而不腻的美丽</p><p>要做河豚鱼一样的男人</p><p>永远霸气保护你的温柔</p><p>每一块红烧肉都有一份香味</p><p>每一条河豚鱼都有独特的脾气</p><p>每个女人都有一抹独特的色彩</p><p>美味而不肥腻</p><p>每个男人都有专横的权利</p><p>保护温柔的你</p><p>爱 就像这碗五花肉炖河豚鱼干</p><p>缠绵到老</p><p>直到永远</p><p>——致五花肉炖河豚鱼干</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/13/14684000807977.jpg" style="" title="6.jpg"/></center></p><p>【五花肉炖河豚鱼干的材料】</p><p>主料：五花肉500克、河豚鱼干1条</p><p>配料：香葱、红辣椒、姜</p><p>调料：猪油、大多福中华红烧汁、料酒、盐</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/13/14684000813272.jpg" style="" title="7.jpg"/></center></p><p>【五花肉炖河豚鱼干的材料】</p><p>1、河豚鱼干切大块；</p><p>2、放入清水中浸泡12小时，中间换几次水；</p><p>3、五花肉切麻将大小块状；</p><p>4、锅中烧水，水开后将五花肉块焯烫后清洗干净；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/13/14684000834517.jpg" style="" title="8.jpg"/></center></p><p>5、取另一口锅，锅中加入猪油；</p><p>6、将姜片、红辣椒入锅煸香；</p><p>7、将泡好水的河豚鱼干和五花肉入锅煸炒；</p><p>8、烹入大多福中华红烧汁；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/13/1468400084107.jpg" style="" title="9.jpg"/></center></p><p>9、再烹入料酒；</p><p>10、加入适量清水；</p><p>11、加入香葱和一点点盐，水烧开后转小火慢炖1小时；</p><p>12、最后大火收汁，装盘撒上香葱末和红椒圈即可。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/13/14684000851668.jpg" style="" title="10.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/13/14684000871096.jpg" style="" title="11.JPG"/></center></p><p>【厨房小贴士】</p><p>1、河豚鱼干本身是腌制鱼干，所以一定要将盐分充分泡出来，泡发中间多换几次水；</p><p>2、红烧汁本身带有咸味，所以盐的用量一定要少许；</p><p>3、最好收汁时要大火收汁。</p><p><br/></p>
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