豆角拌肉丝
<p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/16/14686506344140.jpg" style="float:none;" title="DSC_0953.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/16/14686506409409.jpg" style="float:none;" title="DSC_0957.jpg"/></center></p><p><br/><br/></p><p>夏天吃肉，总是想简单些，爽口些，</p><p>把肉丝先氽水，然后再拌着吃，完全是另一种口感和味道。</p><p>写这个菜的时候，我又想到了另一道菜，参照口水鸡的做法，明天做一道口水拌肉丝。呵呵，总是有无限多的吃法。</p><p>材料：猪里脊肉 豆角 葱 姜 淀粉</p><p>调料：糖 生抽 香菇豆豉 芝麻油</p><p>做法：</p><p>1、材料图。</p><p>2、豆角切段。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/16/14686506796433.jpg" style="float:none;" title="1.jpg"/></center><br/><br/></p><p>3、肉切丝，加生抽盐抓抓，加一勺淀粉拌均匀。</p><p>4、坐锅烧水，把豆角焯水，然后过凉。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/16/14686506809738.jpg" style="float:none;" title="2.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>5、将肉丝抖散下锅，氽熟。</p><p>6、肉丝出锅。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/16/14686506812340.jpg" style="float:none;" title="3.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>7、将豆角葱丝姜丝和肉丝一起放在碗中。</p><p>8、放上仲景香菇豆豉，放一点儿糖，淋芝麻油，用其它喜欢的酱料也很好。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/16/14686506829316.jpg" style="float:none;" title="4.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>9、充分拌开。我觉得大碗还不够大，用了盆更好拌均匀。</p><p>10、装盘上桌。</p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/16/14686506838607.jpg" style="float:none;" title="5.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/16/14686506385755.jpg" style="float:none;" title="DSC_0955.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>小贴士：</p><p>猪肉用了里脊肉，纯瘦，但也很嫩。</p><p>菜谱中所用酱料不是一定的，可以用其它喜欢的适合拌菜的酱，或者自己调制味儿汁儿。</p><p><br/></p>
页:
[1]