南瓜煎饼
<p>南瓜煎饼选用的是嫩南瓜，它的特点是水分大，维生素C含量高，口感脆嫩，糖尿病患者应优先选择嫩南瓜。 嫩南瓜可切片，荤、素炒食，还可做汤、作馅。用嫩南瓜煎饼，方便快捷，香软可口，非常适合老年人和宝贝们~~~</p><p> </p><p> </p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_20160510130814.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/16/14686609501097.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_20160510130825.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/16/1468660953290.jpg"/></center></p><p> </p><p> </p><p>制作步骤：</p><p>南瓜：350克</p><p>面粉：250克</p><p>十三香粉：5克</p><p>盐：4克</p><p>蛋清：2个</p><p>鸡精粉：适量</p><p> </p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC00688.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/16/14686605824166.jpg"/></center></p><p>嫩南瓜清洗干净。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC00689.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/16/14686605842839.jpg"/></center></p><p>用擦丝器刮成细丝。（小心不要挂到手哦）</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC00691.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/16/14686605879888.jpg"/></center></p><p>倒入面粉。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC00693.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/16/14686605891279.jpg"/></center></p><p>打入两个鸡蛋清。（蛋清能增加饼的韧性不易破，加入蛋黄的话饼凉了会有腥味)</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC00695.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/16/14686605923772.jpg"/></center></p><p>加入少许盐。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC00696.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/16/14686605948346.jpg"/></center></p><p>加入十三香调味料。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC00697.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/16/14686605954667.jpg"/></center></p><p>加入鸡精粉。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC00698.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/16/14686605976554.jpg"/></center></p><p>倒入适量的清水搅拌均匀。（先不要一下倒太多，避免太稀饼不易成形）</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC00701.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/16/14686606015444.jpg"/></center></p><p>搅拌成稠稠的糊糊。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC00703.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/16/14686606041696.jpg"/></center></p><p>也可随个人喜好加入辣椒粉。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC00705.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/16/14686606075176.jpg"/></center></p><p>开小火，不粘锅里倒入底油。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC00708.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/16/1468660871290.jpg"/></center></p><p>倒入糊糊，拿起锅炳转动锅，使糊糊均匀的铺满锅底。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC00712.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/16/14686608784673.jpg"/></center></p><p> 待凝固后翻面再煎，多翻两次。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC00711.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/16/14686608774110.jpg"/></center></p><p>两面煎成金黄色即可出锅。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_20160510130552.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/16/14686609475697.jpg"/></center></p><p><center><img title="IMG_20160510130656.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/16/14686614444928.jpg"/></center></p><p>香软可口，简单快捷，非常适合老年人和宝贝们，用来做早餐很不错哦！</p><p> </p><p>小窍门：</p><p>不同牌子的面粉吸水性不同，水不要一次加入太多，否则不易成形。只放蛋清的饼就是凉了也没有腥味，如放整个鸡蛋的话，也可加入适量的胡椒粉去腥。糊糊一次不要倒太多，太厚了不易熟，煎完第一个饼后可观察厚度适当调整再煎第二个。</p><p> </p>
页:
[1]