香辣手撕鸡
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/17/14687952215746.jpg" style="float:none;" title="封面1.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/17/14687952244532.jpg" style="float:none;" title="封面2.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/17/14687952261203.jpg" style="float:none;" title="封面3.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/17/14687952294599.jpg" style="float:none;" title="封面4.jpg"/></center></p><p>本款用鸡胸肉制作的手撕鸡，香辣、酸甜、可口、开胃。鸡胸肉肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，蛋白质含量较高，易被人体吸收利用，具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨等功效，且鸡胸肉热量较低，不必担心肥胖问题，可放心食用。</p><p> </p><p><strong><br/></strong></p><p><strong>主料</strong>：鸡胸肉2块</p><p><strong><br/></strong></p><p><strong>辅料</strong>：香菇4朵、胡萝卜1根、青辣椒1个、姜5片、蒜2瓣、香菜2棵、葱花3根、</p><p> 料酒10克、醋6小勺、酱油3小勺、蚝油2小勺、白糖1小勺、麻油1小勺、</p><p> 辣椒酱2小勺、腐乳汁1小勺、胡椒粉1小勺、白芝麻2小勺</p><p><strong><br/></strong></p><p><strong>做法</strong>：</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/17/14687953533268.jpg" title="1.jpg"/></center></p><p>1、准备好食材。香菇泡发、切丝，胡萝卜、青辣椒切丝，姜切片，蒜切粒，香菜、葱切段（粒）。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/17/14687953798504.jpg" title="2.jpg"/></center></p><p>2、锅里放冷水，加入葱段、姜片、料酒，将鸡肉放入锅，大火煮至沸腾转小火焖5-10分钟。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/17/14687954001288.jpg" title="3.jpg"/></center></p><p> 3、用筷子戳开看，熟了便捞起放入盘中，盖上保鲜膜，让其自然凉。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/17/14687954415883.jpg" title="4.jpg"/></center></p><p>4、鸡肉不烫手后，戴上一次性手套，将鸡肉手撕成条。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/17/14687954763020.jpg" title="5.jpg"/></center></p><p>5、锅里放油，爆香蒜粒，放入香菇、胡萝卜、青辣椒翻炒片刻，加入酱油、蚝油、醋、白糖、辣椒酱、腐乳汁、胡椒粉，快速翻炒匀（若显太干，可添加适量汤汁），关火。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/17/14687954945297.jpg" title="6.jpg"/></center></p><p>6、放入鸡肉，搅拌入味。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/17/14687955144194.jpg" title="7.jpg"/></center></p><p>7、装盘，淋上麻油，撒些白芝麻，点缀香菜、葱花粒。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/17/14687955388264.jpg" title="8.jpg"/></center></p><p>8、成品图欣赏。</p><p> </p><p> </p><p><strong>小贴士</strong>：</p><p>糖、醋、酱油、辣椒酱用量根据自己喜好增减。</p><p><br/></p>
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