西兰花彩蔬鸡丁
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/21/14690848029789.jpg" style="float:none;" title="封面1.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/21/14690848053978.jpg" style="float:none;" title="封面2.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/21/14690848071144.jpg" style="float:none;" title="封面3.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/21/14690848095018.jpg" style="float:none;" title="封面4.jpg"/></center></p><p>西兰花清脆、爽口，而且营养非常丰富，具有防癌抗癌的功效。本款菜肴，清新清爽，色彩靓丽，花团锦簇，荤素搭配，美味健康。</p><p> </p><p><strong>主料</strong>：鸡肉200克、西兰花1朵、胡萝卜1小段、莴笋1小段、黄瓜1小段、茄子1小段</p><p><strong><br/></strong></p><p><strong>辅料</strong>：料酒2小勺、生抽1小勺、淀粉3小勺、蚝油2小勺、番茄酱1大勺、盐1小勺、</p><p>鸡精1小勺、蒜5瓣</p><p><strong><br/></strong></p><p><strong>做法</strong>：</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/21/14690848515723.jpg" title="1.jpg"/></center> 1、西兰花洗净，用水泡一下，花切小朵，茎切丁；鸡肉、胡萝卜、莴笋、黄瓜、茄子分别切丁；蒜拍扁切碎。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/21/14690848805911.jpg" title="2.jpg"/></center> 2、鸡肉用食用油、料酒、生抽、淀粉抓匀，腌制10分钟。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/21/14690849089716.jpg" title="3.jpg"/></center></p><p> 3、煮一锅开水，放一点盐和几滴油，下西兰花焯熟，捞起后摆盘备用。 </p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/21/14690849366865.jpg" title="4.jpg"/></center> 4、趁着热水，先放进胡萝卜、茄子焯一下，再放入莴笋、黄瓜快速焯片刻，熄火，捞起沥干备用。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/21/14690849607566.jpg" title="5.jpg"/></center> 5、用小半碗清水，加入生抽、蚝油、盐、番茄酱、鸡精，搅匀成调味汁。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/21/14690849896550.jpg" title="6.jpg"/></center> 6、锅里放油烧热，放蒜末爆香，放入鸡肉翻炒1分钟，放入焯过的蔬菜丁翻炒几下，倒入调味汁。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/21/14690850151026.jpg" title="7.jpg"/></center> 7、调味汁烧开后，将全部材料翻炒均匀即可熄火。 </p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/21/14690850466389.jpg" title="8.jpg"/></center></p><p>8、先将蔬菜丁铲到刚才摆好西兰花的盘子上，再将锅里余下的汤汁均匀地淋到整盘菜即可。 </p><p> </p><p><strong> </strong></p><p><strong>小贴士</strong>：</p><p> 1、西兰花用油、盐、开水焯一下，更能保持其鲜艳的色彩。</p><p>2、蔬菜丁可选择适宜的各种时令蔬菜。</p><p><br/><br/></p><p><br/></p>
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