红烧肉末冬瓜
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/23/14692607418738.jpg" style="float:none;" title="封面1.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/23/14692607471527.jpg" style="float:none;" title="封面2.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/23/14692607506083.jpg" style="float:none;" title="封面3.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/23/14692607544122.jpg" style="float:none;" title="封面4.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/23/14692607568196.jpg" style="float:none;" title="封面5.jpg"/></center></p><p> 冬瓜富含蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。本款红烧肉末冬瓜，色泽红亮，滋味鲜美，肉香瓜软，诱人食欲，在夏日食用尤为适宜。</p><p><strong> </strong></p><p><strong>主料</strong>：冬瓜500克、肉末200克</p><p><strong><br/></strong></p><p><strong>辅料</strong>：香菇5朵、葱1根、姜1小块、蒜3瓣、酱油1勺、蚝油2小勺、料酒2小勺、生粉5小勺、 </p><p> 鸡精1小勺</p><p><strong><br/></strong></p><p><strong>做法</strong>：</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/23/14692608502089.jpg" title="1.jpg"/></center> 1、肉末用盐、料酒、蚝油、生粉腌制入味。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/23/14692608844922.jpg" title="2.jpg"/></center> 2、葱切段，香菇、姜切丝，蒜拍碎。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/23/14692609112245.jpg" title="3.jpg"/></center> 3、冬瓜去皮、去瓤，切成4-5厘米的方块，将外皮切成十字花刀。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/23/1469260937631.jpg" title="4.jpg"/></center> 4、在切好的冬瓜花刀面抹上酱油上色。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/23/14692609666557.jpg" title="5.jpg"/></center></p><p> 5、锅中放油，放入冬瓜，瓜皮朝下，煎至表皮上色，装盘备用。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/23/14692609999570.jpg" title="6.jpg"/></center> 6、爆香葱、姜，放入腌制好的肉末翻炒至熟，装盘备用。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/23/1469261025298.jpg" title="7.jpg"/></center> 7、放入香菇翻炒。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/23/14692610489081.jpg" title="8.jpg"/></center> 8、把冬瓜皮朝下码放在香菇上面。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/23/14692610755412.jpg" title="9.jpg"/></center> 9、加入糖、盐、酱油、蚝油、清水烧至汤汁浓稠、冬瓜软烂时，放入煮熟的肉末，调些鸡精，稍拌匀即可。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/23/14692611021953.jpg" title="10.jpg"/></center> 10、起锅，冬瓜码盘中，肉末围冬瓜，香菇围盘边，汤汁浇在冬瓜上，撒些葱花，OK!。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/23/14692611314626.jpg" title="11.jpg"/></center> 11、成品图欣赏。</p><p> </p><p> </p><p><strong>小窍门</strong>：</p><p>烧制冬瓜时，瓜皮一直朝下，不要翻动。</p><p><br/></p><p><br/></p><p><br/></p><p><br/></p><p><br/></p><p> </p><p><br/></p><p><br/></p><p><br/></p>
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