胡萝卜鸡蛋饼
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/25/14694850778693.jpg" title="1.jpg"/></center></p><p> </p><p>厚蛋烧是指摊一张鸡蛋饼卷起来，继续倒蛋液，继续卷，最后成一张蛋饼卷。其蛋香浓厚，美味可口。</p><p><br/></p><p>今儿个我用厚蛋烧的方法，又做了一点小改良，使它介于厚蛋烧和鸡蛋饼之间。</p><p> </p><p>鸡蛋中擦点胡萝卜丝，能起到明目的作用；再来点面粉，又是碳水化合物的补充。如果有香葱更好，增色提香。只是我手上没有它了，也就凑合了。</p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/25/14694851021502.jpg" style="float:none;" title="2.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/25/14694851039711.jpg" style="float:none;" title="5.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>材料：鸡蛋4个，面粉60克，清水适量，胡萝卜半根，盐少许，植物油少许</p><p>制作过程：</p><p>1. 材料准备好；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/25/14694851194119.jpg" title="步1.jpg"/></center></p><p>2. 鸡蛋打入盆中，根据口味加入适量的盐；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/25/14694851311446.jpg" title="步2.jpg"/></center></p><p>3. 打散后加入面粉，面粉量可多可少，再加入适量的清水；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/25/1469485143428.jpg" title="步3.jpg"/></center></p><p>4. 面疙瘩可以用筷子快速打匀，剩下的一些小颗粒可以用勺子背面碾一下；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/25/1469485157106.jpg" title="步4.jpg"/></center></p><p>5. 胡萝卜用擦丝器擦成丝，再用刀切几下变短点儿；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/25/14694851696445.jpg" title="步5.jpg"/></center></p><p>6. 胡萝卜丝入鸡蛋面糊中，用勺子舀起能顺畅地流下来，请注意是流下来而不是滴下来；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/25/14694851819714.jpg" title="步6.jpg"/></center></p><p>7. 电饼铛通电，用底盘加热就可以了；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/25/14694851928671.jpg" title="步7.jpg"/></center></p><p>8. 用刷子在底盘上轻刷一层油；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/25/14694852037949.jpg" title="步8.jpg"/></center></p><p>9. 将一半的鸡蛋面糊液倒在底盘内，尽量一样薄厚；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/25/14694852145032.jpg" title="步9.jpg"/></center></p><p>10. 趁着蛋液未完全凝固，用木铲协助将饼从一端向另一端卷起；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/25/14694852249503.jpg" title="步10.jpg"/></center></p><p>11. 卷好的饼靠在饼铛的一端；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/25/14694852355049.jpg" title="步11.jpg"/></center></p><p>12. 将剩下的蛋糊液倒在底盘内；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/25/14694852458755.jpg" title="步12.jpg"/></center></p><p>13. 表面未凝固时，将刚才的鸡蛋卷挪到起始这一侧，将饼卷起向另一侧，</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/25/14694852551873.jpg" title="步13.jpg"/></center></p><p>14. 一个完整的鸡蛋饼做好了，放在饼铛上滚动几次，使内部完全成熟；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/25/14694852672660.jpg" title="步14.jpg"/></center></p><p>15. 切块食用；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/25/14694852809091.jpg" title="步15.jpg"/></center></p><p> 也可以根据口味淋上番茄酱或者沙拉汁。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/25/14694853168624.jpg" style="float:none;" title="8.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/25/14694853169999.jpg" style="float:none;" title="9.jpg"/></center></p><p><br/><br/></p><p>小贴士：</p><p>1. 面粉量可多可少，那么清水量也可以随之变化，因为要卷成卷，所以鸡蛋糊不能太稠，否则不易卷起来，只能成饼子状。用勺子舀起面糊，能顺畅地流下来的状态最好；</p><p>2. 一定要趁表面的蛋液还未完全凝固时就卷起来，这样能很好的贴合在一起；</p><p>3. 不用担心内部不熟，卷好的鸡蛋卷在饼铛中多滚动几次，就能受热均匀，内部完全熟了。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/25/14694853315252.jpg" style="float:none;" title="4.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/25/14694853325736.jpg" style="float:none;" title="6.jpg"/></center></p><p><br/></p>
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