肉末豇豆
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/30/1469895831714.jpg" style="float:none;" title="A01_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>今年夏天种的豇豆（广州人叫豆角）还算有收成，吃了好几餐，炒蛋的肉末的还有斋炒的，自己种的就是不同，现收现炒，新鲜爽脆。</p><p>原材料：豇豆400克，肉末300克，洋葱粒1把，姜末1茶匙，蒜头2瓣。</p><p>调料：花椒粉1茶匙，盐适量，黑椒粉1/2茶匙，糖1/4茶匙，白胡椒粉1/4茶匙。</p><p>操作步骤：</p><p>一、把肉末放入锅，中火煸干水后加盐1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙、糖1/4茶匙、黑椒粉1/2茶匙，姜末1茶匙，炒均匀，不要炒太干；</p><p>二、锅底加适量油，烧热，加蒜茸，爆香；</p><p>三、倒入豇豆粒，炒至六七成熟，加盐1/4茶匙、白胡椒粉1/4茶匙，炒均匀；</p><p>四、倒入炒过的肉末和洋葱粒，兜匀即可以供食用。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/30/14698958341605.jpg" style="float:none;" title="B01.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>成品图：</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/30/14698958519262.jpg" style="float:none;" title="A02_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>小窍门：</p><p>炒肉末放适量姜末和花椒粉，既可劈肉腥味又能提香。</p><p> </p><p>谢谢！！</p><p><br/></p>
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