【美酒美景】阿德莱德（ADELAIDE ） 酒庄攻略
本帖最后由 itrip爱去 于 2017-1-9 19:18 编辑澳大利亚最佳美酒旅程
来到南澳的阿德莱德，不管你是否是红酒爱好者，都应该有一次探索芭萝莎山谷BAROSSA VALLEY的体验。芭萝莎距阿德莱德不到2小时车程，是南澳大利亚观光的必游之地。这里丰富的本地特产和一系列知名的酒庄，以及绝美的景色，所有这一切都等待着您前往发现。如果恰好您是一名红酒爱好者，鼎鼎大名的芭萝莎山谷一定是你向往已久的目的地。在芭萝莎您可以造访酒窖，尽情享受美酒，与酿酒大师见面，甚至亲调葡萄酒。品尝屡获嘉奖的葡萄酒，佐以由水果干，当地肉食或新鲜海鲜等开胃小食，别提多惬意享受了。
在最好的葡萄酒产区来一次美酒享乐之旅，或是在奔富酒庄调制自己专属的葡萄酒。
芭萝莎 BAROSSA
芭萝莎是澳大利亚葡萄酒之都，拥有80多间酒窖的芭萝莎被称为澳大利亚的“葡萄酒之都”。从阿德莱德市区开车两小时不到，便能抵达目的地。在芭萝莎享受到顶级美食与美酒所搭配的饕餮之宴。
芭萝莎山谷海拔200–250米，富含红棕色淤泥的土壤适合红葡萄的生长，属于地中海气候，夏季凉爽、冬季多雨，是出产红葡萄酒的好地方，尤其适合酿造穗乐仙Shiraz和芬芳馥郁的解百纳Cabernet这两个品种。因为这里冬季寒冷潮湿，春季多雨，有助于水分的储备，夏季和秋季天气干燥温暖，利于葡萄的成熟。而伊甸谷Eden Valley海拔500米，土壤呈酸性并且富含灰色片岩，山谷气候寒冷也是享誉全球的上好葡萄酒产区。高海拔和凉爽的气候尤其适合雷司令和莎当妮Chardonnay这两个品种。
需要注意的是：葡萄酒虽美味，可是却不适合旅行呢。如果您看中了几瓶珍贵美酒，想要带回家或者送朋友，可千万别在大热天把酒放到车内哦！目前，许多芭萝莎的酒窖都提供专业的国际葡萄酒运送服务，可以有效确保您的宝贝货物，保有它的好品质安全到家。
芭萝莎的美酒享乐之旅亮点包括：奔富葡萄酒，禾富葡萄酒，杰卡斯葡萄酒，麦姬比尔农庄商店和贝伦伯格草莓园等。
现在就开启您的饕餮冒险吧！从阿德莱德出发，仅需2小时车程，您便正式踏上了芭萝莎的美酒享乐之旅，将阿德莱德顶级美酒一网打尽，其中有不少享誉葡萄酒界的知名品牌，例如：杰卡斯Jacob’s Creek、奔富Penfolds、禾富Wolf Blass等。
除了自驾，如果您选择其它的交通方式到达。公交方面，阿德莱德市内有直达巴士，每天1-3趟。在酒店询问好信息，购买前往即可。另外因为芭萝莎谷非常的大，所以当地还设有专门的观光巴士，可以帮助游客省去很多选择酒庄和景点的麻烦呢。
如果您到达芭萝莎谷的时间不早不晚的话，可以选择首先到这里，靠近安格斯顿的Vintners Sheds有名的芭萝莎农家市场Barossa Farmers Market。先美美地享用一顿健康早午餐，再开始您的美酒之旅。芭萝莎农家市场在当地也是人气很高的哦。因为这里除了有当地非常新鲜的各种农副产品外，还有用这些新鲜食材制成的各种美味餐食。这里的水果、蔬菜大多数都来自当地住户家的菜园子，自给自足，绝对的绿色、安全食品。
除了在芭萝莎农家市场逛和吃，充分的体验下当地的生活气息。还能在这里向当地人打听一些实用的信息哦。比如当地人最推荐的品酒店等等。
推荐可以逛逛麦姬•比尔的农场商店 Maggie Beer's Farm Shop。这位充满传奇色彩的麦姬，可是澳大利亚最受爱戴的厨师之一，她和她的丈夫科林独创了一系列的烹饪调料。店内可以免费品尝，同时你还可以选购到限量商品，作为伴手礼是个不错的选择哦。还能在这里观看到烹饪演示。值得一看！
葡萄酒庄
1. 御兰堡Yalumba 酒庄
地址：40 Eden Valley Road，Angaston，SA 5353，Australia
时间：周一—周日 10:00-17:00
御兰堡酒庄Yalumba是澳大利亚最古老的家族酒庄。酒庄由塞缪尔•史密斯Samuel Smith于1879年创立。塞缪尔•史密斯原来是一名英国的啤酒酿酒师，移民到澳大利亚之后，他和他的儿子购买了一块土地开始种植葡萄，并取名为御兰堡。之后，酒庄便一直为史密斯家族所有。
御兰堡酒庄葡萄园地处芭萝莎谷谷底，具有相当优越的地理位置。这里从1889年便开始种植葡萄，是世界上最古老的葡萄园之一。这些古老的葡萄树虽然产量很低，但其果实味道浓郁，可酿出充沛饱满的葡萄酒。这里种植的葡萄品种有西拉Shiraz、赤霞珠Cabernet Sauvignon、歌海娜Grenache和维欧尼Viognier等等。
经过150多年的努力，御兰堡酒庄如今已具有相当的规模和声誉。酒庄现任庄主是史密斯家族第五代继承人罗伯特•希尔•史密斯Robert Hill Smith。他对酒庄的评价是：他们不断追求的目的不光是对历史的责任，也是对未来的 热心追求。这也充分说明了斯密斯家族酒庄对历史的继续传承，和对未来的不懈追求。
御兰堡酒庄出品的葡萄酒中，最著名的当属八号乐章Octavius，此酒被誉为澳大利亚标志性的西拉葡萄酒之一。该酒选用了芭萝莎谷地区最好的老藤西拉酿制而成，风格华丽，口感均衡，深受收藏家们的青睐。最后值得一提的是，御兰堡酒庄一直坚持自己制作橡木桶，这也让它成为全球为数不多的自己制作橡木桶的酒庄之一，同时也是澳大利亚唯一的一个哦。
在其中参观，会深深的被这里热情的工作人员所吸引，他们会用最最专业的葡萄酒知识牢牢吸引住你的注意，让人在葡萄酒和清脆悦耳的解说声中沉醉。推荐一款相对比较珍奇的酒——The guardian Eden Valley （2010 Shiraz Viognier），古典红酒用的葡萄王子 Shiraz 与3%的白葡萄酒以葡萄 Viognier 相结合，结合出绝妙的口感滋味，它珍稀的口感让人在品尝过后忍不住想与友人共享或珍藏几只慢慢回味！
2. 奔富 Penfolds Winery 酒庄
地址：78 Penfold Rd, Magill SA 5072, Australia
时间：周一-周五 10:00-17:00；周六-周日10:00-16:00；节假日照常开放
一说起芭萝莎山谷的红酒就不得不提到奔富酒庄Penfolds，凭借其富有传奇色彩的顶级之尊“葛兰许 Grange”（澳大利亚顶级葡萄酒）而声名远扬。它由英国医生克里斯托弗•罗森•奔富于1844年建立，最初和妻子移民澳大利亚后，他们买下了阿德莱德市郊的玛吉尔葡萄园。最初夫妇酿造葡萄酒是为了给贫血的患者滋补，后来逐步才发展成纯粹佐餐用的葡萄酒品牌。如今，奔富酒庄已是澳大利亚最著名，也是最大的葡萄酒庄，它被人们看作是澳大利亚红酒的象征，被称为澳大利亚葡萄酒业的贵族。在澳洲，这是一个无人不知，无人不晓的品牌。
奔富的葡萄酒品种多样，从平常人家餐桌上的普通小酒到最高级的精品佳酿，无所不包。酒庄内参观提供专门的试饮清单，您能在这里品尝到很多平常在外买不起或买不到的珍稀品种呢。对于财力不够雄厚的葡萄酒爱好者来说这简直就是超级大福利啊！！
在芭萝莎的奔富酒窖，您还可以亲手调制自己专属的奔富葡萄酒哦。这里的“Make Your Own Blend”亲手作一瓶属于自己独一无二的葡萄酒的体验是非常有名的，慕名而来的葡萄酒爱好者络绎不绝。根据每个人对酸度、甜度和果香度的爱好，在酒庄调酒师的指导下，将西拉Shiraz、歌海娜Grenache和慕合怀特Mourvedre等不同种类的葡萄酒按比例混合调试，满意后倒入奔富酒庄提供的个性小酒瓶中，配一张写有自己姓名的小卡片，带回国独自珍藏或馈赠于亲友，都是非常有意义的呢。因为这是一瓶属于自己的独一无二的私家红酒哟。
3. 彼德利蒙 Peter Lehmann 酒庄
地址：Para Road or PO Box 315, Tanunda South Australia 5352
彼德利蒙酒庄Peter Lehmann，是澳大利亚最受敬重，同时也最具创新能力的酒厂之一。在1980年之前，创始人彼德•利蒙Peter Lehman原是索莱酒庄Saltram的酿酒师和经理。当时，彼德•利蒙先生与索莱酒庄葡萄种植者有着深厚的交情。1979年，葡萄供求过剩，为了不背弃自己对酒农们许下的要购买葡萄的承诺，保护当地葡萄种植者们的生计，彼德先生找了一些合作伙伴一起建立了自己的酒庄。该酒庄首批葡萄酒酿于1980年，从1982年开始，酒庄便被正式命名为彼德利蒙。从那之后，酒庄就在彼德先生的带领下，一直稳步向前，获奖无数。如今，酒庄除了向酒农收购葡萄酿酒外，还拥有了自己的葡萄园，有石井Stonewell、大师 Mentor、布诺萨西拉Barossa Shiraz和布诺萨赤霞珠Barossa Cabernet Sauvignon等多个酒款。从2003年开始，彼德•利蒙成为赫斯家族庄园 Hess Family Estates的一员，继续着它向前发展的脚步。
4. 杰卡斯 Jacob's Creek 酒庄
地 址：Barossa Valley Way, Rowland Flat , 5352, South Australia, Australia
杰卡斯红酒是澳大利亚三大红酒之一。而我们说到的杰卡斯酒庄Jacob's Creek实际是澳大利亚的著名酒商——奥兰多酒业Orlando Wines的一个葡萄酒品牌。从1976年推出第一款葡萄酒后，仅用1年时间就成为了全澳最受欢迎的品牌之一。
1847年，约翰•格兰姆在杰卡斯河边种下了第一片葡萄园，开启了奥兰多酒业160多年的酿酒传统。为了纪念他，杰卡斯的标志性产品“约翰西拉-赤霞珠”就是以他的名字命名的。今天的杰卡斯，凭借澳大利亚得天独厚的自然环境，酿造出了别具一格的佳酿，使得葡萄酒的品质丝毫不亚于欧洲传统的旧世界酒，加之有着与生俱来的天然果香口感，令崛起的新世界葡萄酒变得更加美丽而多元。
杰卡斯的酿造者们一直以“一瓶顶级的葡萄酒，从葡萄苗开始一直到酒瓶都要投入极大的关注”为酿酒哲学与文化。三十多年来他们始终坚持保留葡萄品种的最多原味和果香，保证杰卡斯的最佳口感，从而使它充满个性和活力。由此，杰卡斯才得以以其新鲜、浓郁、丰富醇厚的果味和易饮用的特质而享誉世界。
杰卡斯酒庄出产多个系列的葡萄酒，包括经典系列、三原味系列、起泡酒系列、酿酒师甄选系列、珍藏系列和传承系列。在这里参观，还能参加到特别的食物红酒搭配体验课程。酒庄的专业人员会在带你游览美丽开阔的葡萄园和菜园的同时，向你传授葡萄酒的一些列相关知识，并教你如何制作与红酒相衬的美味佳肴。价钱也不是特别贵，感兴趣的朋友，推荐尝试哦！
除了这些酒庄，芭萝莎谷还有一些值得推荐的景点可以去参观哦。
在彼德利蒙酒庄众多的酒款中，最出色的当然要数石井红葡萄酒。酒庄每年都会从收购的葡萄中挑选最好的西拉葡萄用于酿造石井红葡萄酒，其中一些甚至是种植于1885年的老藤葡萄。加上酒农丰富的经验，保证了此款红葡萄酒的品质。在酿制该款葡萄酒时，酒庄会将西拉葡萄连皮发酵2周，然后经过压榨和澄清，最后在90%的法国橡木桶和10%的美国橡木桶中熟成18个月。
最后值得一说的是，在彼德利蒙酒庄所出品的葡萄酒酒标上，可以找到它特有的扑克牌标志，这源自于酒庄本身的一场世纪豪赌。当年，彼德•利蒙在澳大利亚葡萄过剩，前景不佳的情况下，不顾政府的宣传，冒险买下酒农们的葡萄，创立彼德利蒙酒庄，这实际上就是一场赌局。不过，彼德利蒙酒庄如今的辉煌成就证明，彼德•利蒙的赌注下对了。
如果奔富一样，在这里你也能免费品尝到从普通到高级的各种葡萄酒。而且彼德利蒙酒庄环境开阔、优美，绿荫环绕。
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