modao520 发表于 2014-11-19 18:41:29

12道经典川菜做法精选之【鱼香肉丝】

<p align="center">【鱼香肉丝】</p><p align="left">材料：肉、姜、葱、蒜末、冬笋丝、木耳丝、剁椒&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;</p><p align="left">做法：&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;</p><p align="left">1.肉切丝，切好丝后用酒、盐、淀粉、糖腌制15分钟。用花生油把腌制好的猪肉丝炒散，别炒太熟。&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;</p><p align="left">2.猪肉6成熟就可以放剁椒，翻炒一下，然后放姜葱蒜末，最好放笋丝与木耳丝。&nbsp; &nbsp; </p><p align="left">3.当再次煮开就马上放酱油、醋、酒、鸡精。&nbsp; &nbsp; </p><p align="left">4.最后一定要用淀粉勾芡，这很重要，出来的效果要想油光发亮，就必须做这一步骤。</p>                              
页: [1]
查看完整版本: 12道经典川菜做法精选之【鱼香肉丝】