鱼香茄子
原料：<br />茄子 2条, 肉丝少许，姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖.<br />制法：<br />1. 将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花,<br />姜切末备用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖,<br />再放醋. 醋放到和糖一样平.<br />2. 将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。<br />3. 将姜, 蒜, 葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中<br />的调料拌炒, 即可盛入盘中。<br /><br /><br />
页:
[1]