干炒茄丁
<p align="left"> 茄子、青红椒、熟五花肉切丁；把茄子倒入炒锅中撒少许盐，无油干煸，微黄大约六七成熟时倒出；锅中放少许底油煸炒五花肉丁，把肉丁煸出油后放入葱花姜末炝锅；爆香后倒入彩椒丁和茄丁；炒至茄丁完全熟透烹入绍酒和酱油；用盐、味精和白糖调味，撒入少许胡椒粉、蒜末便可。</p><p align="left"><center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/14382503401.jpg' /></center></p><br />
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