鱼香油菜香
小油菜500克<br />豆瓣酱15克<br />糖25克<br />醋20克<br />酱油10克<br />葱、姜、蒜共50克<br />盐、鸡粉、淀粉适量。<br />1、油菜切成3-4公分段，葱姜蒜切末。<br />2、糖、醋、酱油、鸡粉、盐、淀粉兑成汁待用。<br />3、锅中放油烧热，油菜下锅，稍炒，倒在盘中待用。<br />4、锅中放油烧热，把豆瓣酱与葱姜蒜一同下锅煸炒，待出香味后，加入刚才兑好的汁炒熟，油菜下锅炒匀即可。<br />提示：关键是要将豆瓣酱和葱姜蒜爆香，注意盐、鸡粉和酱油的用量，以免太咸。<br /><br />
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