枸杞的食用学问
一颗颗如玛瑙般的红色晶莹果子，散发出诱人的芬芳，展示着它独特的营养魅力。除了最寻常的作为茶饮之外，它的叶、芽、根也有不错的养生药用价值。这就是中国西部的著名特产：枸杞。 <br />枸杞，人们最熟悉的就是它的明目和滋补功效了，作为电脑一族，桌上总少不了一杯枸杞菊花茶。但是，枸杞除了明目之外，还有补肾、滋阴、养肝等功效，在增强性功能方面的具有独特的作用。明代李时珍《本草纲目》中早已记载：“枸杞主五内邪气，热中消渴，周痹风湿。久服，坚筋骨，轻身不老，耐寒暑。下胸胁气，客热头痛，补内伤大劳嘘吸，强阴，利大小肠。补精气诸不足，易颜色，变白，明目安神，令人长寿。”又载：“春采叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮。”因为枸杞鲜果不易保存，所以，大家购买的大多是由枸杞鲜果自然晾晒和机械烘干两种方式制成的枸杞子。 <br /><center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/14382523851.jpg' /></center><br /><br /><strong>枸杞的食用学问</strong> <br />1、枸杞的食用量：每天20-30g。 <br />2、直接嚼着吃效果更好。直接用嘴嚼，对枸杞子中营养成分的吸收会更加充分，更有利于发挥枸杞的保健效果。 <br />3、什么人适合吃枸杞：最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人。脾胃虚弱有寒湿、泄泻者；外感热邪时等都不能吃枸杞子。枸杞子温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。 <br />4、枸杞和绿茶不可一起冲泡。绿茶里所含的大量鞣酸具有收敛吸附的作用，会吸附枸杞中的微量元素，生成人体难以吸收的物质。 <br /><strong>枸杞吃法多多</strong> <br />1、早晚各取枸杞5克嚼服，长期服用可养颜明目、延年益寿。 <br />2、枸杞15克煎汤泡水（枸杞后下）当茶饮用，可治疗高血压、糖尿病、长期服用益寿延年。 <br />3、枸杞5-6克加菊花同泡（枸杞后下）长期饮用可治疗老年人视力减退健忘等症。 <br />4、枸杞养颜酒：取枸杞250克，上好黄酒2500ml，密封同泡1-2个月，每次饮2-3盅，每日两次，可补血护肝，强肾养颜，可治疗迎风流泪。 <br />5、枸杞风湿酒：枸杞250克，天麻，党参，当归，黄氏各50克与高度纯白酒2500ml,密封浸泡15日后早晚3-5杯，常年坚持饮用，对治疗风湿性关节炎有特殊疗效。 <br />6、枸杞八宝粥：枸杞30克，精米、花生仁、葡萄干、核桃仁、红枣、桂圆、莲子各适量煮成八宝粥食用，具有和胃补肾、滋肝活血、补脾润肺、明目的功效，最适宜老年人。 <br />7、枸杞八珍：取枸杞5克，参须2克，麦冬，黄氏，桂圆（去壳），菊花，金银花，葡萄干，红枣，山楂，茶叶，冰糖适量沸水冲泡多次（枸杞后下）味更佳，清心火、生津止渴、清香醇和、色香味俱全。 <br />8、枸杞炖肉：枸杞15克（枸杞后下）肥瘦肉（均可）250-500克，鸡肉150-250克，莴笋100克，土豆150克（切成大片），猪油50克，精盐、料酒、花椒、大香、生姜等调料，酱油5ml,猪肉、鸡肉切成块先炒后炖，中火炖烂放味精，大葱即可，吃肉喝汤，大补元气，补血生精，明目健身，对身体瘦弱者最能大补，是全家食用的一道好菜。 <br />9、枸杞炖羊脖：枸杞30克（后下），公羊脖500-1000克，黄氏30克，人参10克，加入适量的葱姜蒜至肉烂，食肉喝汤，对肾功能减退、阳痿、早泄有特效，肾为先天之本，现代人为了提高生活质量，劝君及早食补胜于药补。 <br />10、首乌枸杞蛋：枸杞15克（后下），鸡蛋2-4枚，何首乌15克同入砂锅中，中火煮至蛋熟，食蛋喝汤，每日一次，可治疗贫血，常食预防须发早白，有抗衰老作用。 <br /><br /><br />
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