【家常菜谱】鲜贝冬瓜球
<p style="line-height:23px;text-indent:nullem;text-align:left"><strong>特点： </strong>造型别致，质地软嫩，口味鲜美；</p><p style="line-height:23px;text-indent:nullem;text-align:left"> <strong> 主料：</strong>鲜贝150克</p><p style="line-height:23px;text-indent:nullem;text-align:left"> <strong> 辅料： </strong>冬瓜350克；精盐13克、味精7.5克、湿淀粉50克、绍酒35克、葱姜各15克、花生油500克，清汤500克；</p><p style="line-height:23px;text-indent:nullem;text-align:left"> <strong> 制作：</strong></p><p style="line-height:23px;text-indent:nullem;text-align:left"> 1)将鲜贝洗净放入碗内，加入鸡蛋清、湿淀粉和适量水抓匀上浆；</p><p style="line-height:23px;text-indent:nullem;text-align:left"> 2)冬瓜用修成直径1厘米的圆球，放入沸高汤内煨熟入味待用；</p><p style="line-height:23px;text-indent:nullem;text-align:left"> 3)炒锅内放入花生油，中火烧至五成热</p>
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