【家常菜谱】酥肉
<center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/14382547541.jpg' /></center><br /><br /><br /><br /><p style="line-height:23px;text-indent:nullem;text-align:left"><strong>材料：</strong><br /> 瘦猪肉、料酒、盐、鸡蛋、老抽、大料、辣椒、葱、姜</p><p style="line-height:23px;text-indent:nullem;text-align:left"><strong>做法：</strong></p><p style="line-height:23px;text-indent:nullem;text-align:left"><br />1、将新鲜猪肉洗净、切成手指粗细，一寸长。</p><p style="line-height:23px;text-indent:nullem;text-align:left">2、将盐、料酒、老抽适量拌入肉中拌匀，腌3个小时。</p><p style="line-height:23px;text-indent:nullem;text-align:left">3、打一颗鸡蛋拌匀，撒入一些干淀粉，使肉表面粘满淀粉。</p><p style="line-height:23px;text-indent:nullem;text-align:left">4、锅里倒入食用油，油开后，将拌好的肉条入锅炸至颜色稍稍变红捞出。</p><p style="line-height:23px;text-indent:nullem;text-align:left">5、加入葱、姜、辣椒（视自己喜好加入）、大料、老抽、盐，加少量水。可放入碗中上锅蒸，如果等不及，可用高压锅，十几分钟就好了。</p><p style="line-height:23px;text-indent:nullem;text-align:left"><strong>冰禅子提示：一定要用瘦肉</strong><center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/14382547622.jpg' /></center></p>
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