【粤菜】干锅脆皮豆腐
<center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/14382549731.jpg' /></center><br />主料：脆皮豆腐3块<br />辅料：猪肉100克，红尖椒3个，尖椒3个<br />调料：食盐1小勺，酱油1小勺，姜3片，蒜3瓣，豆瓣酱少许，植物油1汤勺<strong><br />干锅脆皮豆腐的做法</strong><br />1.脆皮豆腐先切约2厘米宽的条，再切成菱形的块；肉切片，青椒切片，红椒切圈，姜、蒜切片<br />2.锅热油烧至六成热，放入肉片煸炒；炒至肥肉出油，瘦肉变色后，放入豆瓣酱、姜蒜和鲜红椒，改中火翻炒出红油<br />3.放入脆皮豆腐和青椒片，翻炒均匀后加盐、酱油调味，继续翻炒均匀；加入少量清水，翻炒到豆腐吸收了一定的汤汁后，移至干锅（吃的时候，干锅下面加热食用） <br /><strong>冰禅子提示：脆皮豆腐，一般集贸市场都可以买到<center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/14382549762.jpg' /></center></strong><br />
页:
[1]