【特色佳肴】酸辣豌豆凉粉
<center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/14382558831.jpg' /></center><br /><br /><br />主料:豌豆淀粉80毫升<br />辅料:黄瓜1根<br />调料:食盐5克 醋6克 蒜5瓣 生抽5克 水480毫升 辣椒油6克 虾油5克<br /><br /><strong>酸辣豌豆凉粉的做法</strong><br />1.豌豆淀粉1包，饭盒一只备用<br />2.豌豆淀粉80毫升、水80毫升，将豌豆淀粉用水浸泡15分钟<br />3.将400毫升清水倒入锅中<br />4.水烧开，再加入淀粉水，小火加热，并不停搅拌至透明状态，并且锅中有气泡翻腾<br />5.将煮好的粉糊倒入容器中，冷却后放冰箱冷藏，大蒜切末<br />6.用蒜泥、生抽、虾油、盐、白糖、醋、辣椒油等佐料按自己的口味调配好，冷藏好的豌豆粉取出，倒扣<br />7.切块，或切丝，小黄瓜切丝，垫入碗底<br />8.切成丝的豌豆粉，盖在黄瓜上，淋上拌好的酱汁即可
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