【家常菜谱】擂钵茄子
<center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/14382559501.jpg' /></center><br />用料：茄子适量，红椒适量，杭椒适量，芝麻适量，蒜末适量，豆豉适量<br /><br /><strong>做法：</strong><br />1. 茄子洗净后切成条，上锅蒸15分钟左右。<br />2. 蒸茄子的过程中，准备好杭椒红椒和蒜。<br />3. 豆豉剁碎。<br />4. 把准备好的配料放在钵里。<br />5. 加入调味在钵里。<br />6. 锅里加入植物油，烧热后浇在钵里。<br />7. 搅匀一下。<br />8. 把蒸好的茄条逐条放进钵里，让茄条浸泡在调味中。<br />9. 把钵里的茄子擂烂，最后在上面撒一些熟芝麻，再淋一些芝麻油就OK了。<br /><br />冰禅子提示： <br />1、 虽然叫擂钵茄子，但你没有钵，不擂，也是可以的。<br />2、为了拍照好看，我没怎么擂，如果想吃到正宗一些的擂钵茄子，我自己感觉还要再擂烂一些哦。<br />
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