【特色佳肴】糖醋鲤鱼
·<strong>配 料: <br />鲤鱼一条，酱油，精盐，味精，料酒，醋，白糖，湿淀粉各适量。 <br />·特 色：香甜可口 外酥里嫩</strong><br /><strong>·操 作: <br />在鱼背上切两条3厘米的口，将精盐料酒撒入其中稍腌。将上述调料对成芡汁。在刀口处撒上湿淀粉后在七成热的油中炸至外皮变硬，移微火浸炸三分钟，再上旺火炸至金黄色捞出摆盘，用手将鱼捏松。将葱姜蒜放入锅中炸出香味后倒入对好的芡汁，起泡时用炸鱼的沸油冲入汁中，略炒后迅速浇到鱼上即可。 </strong><br /><strong><center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/14382559631.jpg' /></center></strong><br />
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