【家常菜谱】蜜汁瘦叉烧
<center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/14382560291.jpg' /></center><br /><br />用料：梅花肉500克、叉烧酱200ml、蜂蜜少许、海鲜酱30ml、料酒5ml、头抽（生抽）15ml<br /><strong>蜜汁瘦叉烧的做法 </strong><br />1、梅花肉洗净，沥干水份，加入腌肉料搅拌均匀，放冰箱里腌制至少24小时<br />2、烤箱180度预热15分钟后，将腌好的梅花肉放在烤盘上，放入烤箱烤20分钟，翻到另外一面再烤20分钟后，涂上蜂蜜，继续烤10分钟<br />3、将肉翻到另一面均匀的涂上蜂蜜，烤10分钟，即可<br /><br /><strong>冰禅子提示：<br /></strong>1.腌得时间至少要2天，冬天的话，放在冰箱3-4天也没有问题，腌的时间越长味道会更好，如果腌的时间不够，色香味都差很多； <br />2.若希望口味重或者肉量比较大的话，除了叉烧酱相对放多一点以外，腌制的时间最好也可以长些，好让腌料的味道渗进肉里； <br />3.千万不可以用老抽来代替生抽，颜色太深； <br />4.涂了蜂蜜以后，要时刻调整烤箱的温度，这个时候很容易烤焦； <br />5.具体烤的时间请依照自家的烤箱为准。<br />
页:
[1]