【特色佳肴】蒜蓉蒸大虾
<strong>主料</strong>：对虾600克 <br /><strong>辅料</strong>：生菜（团叶）250克 <br /><strong>调料</strong>：大蒜（白皮）50克,大葱25克,酱油20克,味精2克,鱼露5克,料酒5克,白砂糖5克,胡麻油5克,醋5克,花椒粉2克,盐3克 <br /><strong>蒜蓉蒸大虾的特色</strong>：大虾鲜嫩透出阵阵蒜香味，再配生菜佐食，别有一翻风味。 <strong> </strong><br />1.大虾剪去枪、须、腿，由尾至头一片两半，皮朝下放盘中。 <br />2.取葱末、酱油、盐、味精、花椒粉、醋、料酒、白糖、鱼露等调匀，花椒油烧热，浇在料汁中。 <br />3.将料汁均匀浇在虾上，腌渍一小时，再将虾摆在盘中，大蒜末用油炒香撒在虾身上入蒸笼至熟，生菜码面，放在虾的一边即成。 <br /><strong>冰禅子提醒</strong>： <br />对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。<br /><center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/14382565781.jpg' /></center><br />
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