【家常菜肴】红烧豆腐
<center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/14382572031.jpg' /></center><br /><br />主料：豆腐500克<br />辅料：蒜苗2根<br />调料：色拉油10克，食盐4克，酱油1汤匙，蒜3粒，水淀粉适量，郫县豆瓣酱1.5汤匙<br /><br /><strong>红烧豆腐的做法</strong><br />1.将青蒜苗洗净，梗部和叶部分别切成段，大蒜切成末<br />2.豆腐切成小丁<br />3.郫县豆瓣剁细<br />4.净热锅放油，加入食用油，油温后放入郫县豆瓣炒香<br />5.接着放大蒜末炒香<br />6.注入少量开水，调入酱油、少许盐<br />7.放入豆腐烧制，并用手推锅使豆腐均匀入味<br />8.等水份快收干时，加入青蒜苗梗部略烧<br />9.倒入一半水淀粉推匀<br />10.加入青蒜苗叶部，倒入另一半水淀粉推匀略烧，关火即成
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