孜然鸡翅
<center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/14382577311.jpg' /></center> <br /><br /><strong>孜然鸡翅</strong> <br />用料：鸡翅 孜然 香菜 <br />做法： <br />1.鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。 <br />2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。 <br />3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。 <br />4.每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味。 <br />5.油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。 <br />6.火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄。 <br />7.洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒。 <br />8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液（淹过鸡翅一半即可），洒少量香菜末，加盖。烧开后文火焖。 <br />9.大约5分钟后收汁后上碟。 <br />10.在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶装饰.<br />
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