【特色佳肴】海带头炖小脆骨排
<center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/14382593711.jpg' /></center><br /><br />主料：小胸骨排750g、海带头300g<br />调料：油、盐、生抽、老抽、料酒、葱、姜、蒜、白糖、八角、花椒、蒜苗3根<br /><br /><strong>做法：</strong><br />1、海带头提前泡一天一夜，清洗干净。小脆骨排清洗干净。<br />2、锅中放水，放入葱断、姜片和料酒，放排骨焯水，捞出淋干水分备用。<br />3、炒锅中放油，油热后放入八角，花椒，和葱、姜、蒜爆香。<br />4、放入小脆骨排翻炒。<br />5、放入生抽、老抽、料酒和少许白糖翻炒。<br />6、加入海带头翻炒。<br />7、加入没过食材的开水。大火炖开后转中小火慢慢炖制。<br />8、约两小时，汁也收得差不多时，放盐调味。如果汁还比较多，可以开大火收汁。<br />9、加入蒜苗点缀下即可出锅了。<br /><br /><strong>冰禅子提示：</strong>海带头提前泡一夜才会软些。
页:
[1]