家常菜谱 麻辣豆腐
<center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/14382596871.jpg' /></center><br /><br />用料：豆腐、猪肉末、蒜、老抽、豆瓣酱、姜、花椒粉、酱油、湿淀粉（淀粉加少许水调匀）<br /><br /><strong>做法：</strong><br />1、豆腐切小块，入加少许盐的沸水中洗澡 <br />2、目的是让其不是易碎的玻璃心，去掉豆腥味 <br />3、豆瓣酱剁碎，姜蒜切末 <br />4、炒锅烧热，放油，姜蒜豆瓣放入炒香 <br />5、下肉末炒至金黄，加老抽，同炒至牛肉上色，加水煮沸 <br />6、放入豆腐煮3分钟，用盐调味（如果觉得够咸就不用放盐） <br />7、湿淀粉勾芡即可 <br />8、盛出后撒上花椒面，再另起少许油加入干辣椒粉 <br />9、趁热淋在豆腐上，哗啦一下，上桌<br /><br /><strong>冰禅子提示：</strong><br />豆腐好处不用再说，但不宜一次吃太多，尤其消化不好的小孩。<br />
页:
[1]