牛肉芫荽水饺
<center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/14382598821.jpg' /></center><br /><br />主料：牛肉500克<br />辅料：香菜150克，鸡蛋清1个<br />调料：食盐适量，鸡精少许，姜适量，料酒少许，生抽少许，蚝油适量，花椒粉少许，白糖少许<br /><br /><strong>牛肉芫荽水饺的做法</strong><br />1.煮好的花椒水晾凉、葱姜切细末泡水备用<br />2.挤出葱姜水、倒入花椒水和料酒将牛肉馅搅打上劲<br />3.打入蛋清搅打均匀<br />4.芫荽择洗干净沥去多余水分<br />5.将芫荽切成细末加入牛肉馅拌匀<br />6.加入各种调料拌匀馅料备用<br />7.将面团材料投入面包机内搅拌<br />8.和成光滑的面团饧发15分钟<br />9.揉成面棍切小剂子，擀成中间厚边缘薄的饺子皮<br />10.包入调好的馅料<br />11.两手拇指和食指往中间捏出饺子生坯<br />12.锅内加足水大火烧开，下入水饺水开后加一遍凉水，煮至饺子全部浮起，捞出即可<br /><br /><strong>冰禅子提示：</strong>加入鸡蛋的饺子面皮口感是超Q的，将包好的水饺生坯洒些干粉装入保鲜盒内入冰箱冷冻，可以保存较长时间，取出后还可以做些煎饺吃吃也很不错的哦
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