炊太极虾
<strong> 虾肉剔去虾肠洗净槌成虾胶，白肉马蹄剁成细泥一起入碗内加味精、盐各鸡蛋清拌匀；将虾胶做成虾状40只放入盘里，把两只拼在一起抹平成圆形，其中1只虾瓤上火腿末做成太极形，抹上鸡蛋清；然后放上蒸笼炊约8分钟即熟，取出，将原汤下鼎，加入味精，用淀粉水勾薄糊淋在太极虾上面。</strong><br /><center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/14382599031.jpg' /></center><br />
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