人人爱吃的红烧猪蹄
<p align="left"><strong><center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/14382603771.jpg' /></center></strong></p><br /><p align="left"><strong>红烧猪蹄的制作材料:</strong><br />主料:猪蹄750克,盐,葱各13克,姜8克,香油,料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克。</p> <br /><strong>红烧猪蹄的特色:</strong><br />味浓适口,肥而不腻。<br /> <br /><strong>红烧猪蹄制作方法:</strong><br />(1) 将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。 <br />(2) 用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。 <br />(3) 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成。<br />
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