酸甜茄盒：松脆可口的创新家常菜
<p align="left"><center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/14382603811.jpg' /></center></p><p align="left">资料图</p>原料：<br />长茄子……2个<br />肉馅：<br />肉馅……200克<br />花雕……5毫升<br />生抽……5毫升<br />十三香、白糖……少量<br />面糊：<br />面粉……200克<br />盐……3克（拌面糊用）<br />鸡蛋……一个<br />清水……15-20毫升<br />酸甜汁：<br />剁椒……一勺（约20克）<br />白糖……15克（可调整）<br />白醋……10毫升<br />清水……适量<br />做法：<br />1、 将调制肉馅的材料混合均匀。<br />2、 茄子切成片。切时注意一刀留少量链接，一刀切断，这样就能形成夹。<br />3、将肉馅填入茄子中。<br />4、 面粉加入蛋液、盐搅拌，再根据需求加入清水，最后要形成黏稠的面糊。<br />5、 用面糊均匀地包裹茄盒。<br />6、然后放入锅中油炸。<br />7、 炸至两面金黄后捞出，放在吸油纸上。<br />8、 锅中留少量余油，将剁椒白糖倒入，加少量清水煮滚<br />9、 后倒入茄盒，沿锅边淋一圈白醋，之后迅速轻柔的翻动茄盒几秒钟后即可出锅<br />
页:
[1]