卡兹卡兹【地瓜球】
<p align="center"><strong>卡兹卡兹【地瓜球】</strong></p><br /><p align="center"><center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/14382604911.jpg' /></center><br /></p><br /><p align="left"><br /><strong>材料</strong><br /><br />地瓜200克、地瓜粉200克、糖粉适量<br /><strong>做法</strong>1、地瓜去皮切薄片，放蒸锅中蒸熟，拿出待凉。<br />2、蒸熟的地瓜用叉子压成泥，加适量的糖粉，用手混合拌匀。<br />3、先放下一半的地瓜粉揉，再慢慢一点，一点地加入其余的粉揉成软硬度如自己的耳垂般就行了。地瓜粉不需一定要用完滴哦！<br />4、揉好的面团，甜度不够的话可再加少许的糖粉至自己满意的甜度。<br />5、搓成条状，再切成段。<br />6、把它们像搓汤圆般搓成球状，全部搓好放盘备用。<br />7、中小火，油温一点热（插进筷子旁边没有小泡泡，手放离油面上只有一点点的热气传上来），把地瓜球沿着锅边轻轻放下滑进油中，以免沾锅底，只需把锅子轻轻摇动即可。<br />8、待它表面有点变色，才用铲子小心翻动它。<br />9、待地瓜球浮起油面，用铲子把它压扁下，它会立刻自动鼓起回圆形就代表里面已有空气。每一粒都要把按压它几次让它更膨胀才会行成中空而外面酥脆，里面软Q的感觉。 10、炸至外皮酥脆呈金黄色时（需要5至10分钟这样）开大火，把油份逼出后捞起。 11、把炸好的地瓜球控干油份，如喜欢还可撒些糖粉在上面。</p><br /><br /><br /><br /><br /><br />
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