【家常菜谱】山药鲫鱼汤
<center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/14382622841.jpg' /></center><br /><br />用料：鲫鱼450g、铁棍山药250G、瘦肉80g、干贝30g、玉竹、红枣、姜片、油、盐<br /><strong><br />山药鲫鱼汤的做法</strong><br />1.鲫鱼处理干净后在鱼肚里抹点盐，放姜片，然后下油锅姜至两面金黄<br />2.加入适量的开水大火煮开约5分钟至汤奶白<br />3.煮汤的时候把瘦肉切片备用； 红枣洗净去核，干贝，玉竹洗净沥干<br />4.山药去皮切段<br />5.这时候在汤里加入山药<br />6.加入瘦肉，红枣，玉竹和干贝，大火煮开后转小火煮约40分钟左右<br />7.食用前加盐调味即可<br /><strong><br />冰禅子提示：</strong><br />1、鱼汤刚开始的时候大火煮要开锅盖，带走一些腥气<br />2、鱼汤要奶白，加入开水效果最明显<br />3、山药去皮时记得带手套，以免手痒啊<br />4、煮过汤的鲫鱼加入生抽，葱花，再浇上热油，又是一道美味的菜了<br />
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