朱重义 发表于 2014-12-8 18:30:27

特色佳肴 全家福

<center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/14382636331.jpg' /></center><br />用料:蛋卷适量,白菜芯适量,黄瓜适量,火腿适量,香菇适量,韭黄适量,鸡汤适量,盐适量,猪油适量<br /> <br /><br /><strong>全家福的做法:</strong><br />1.&nbsp;&nbsp;成菜主料:蛋卷。<br />2.&nbsp;&nbsp;成菜配料。<br />3.&nbsp;&nbsp;黄瓜清洗下,先斜切成段,再取一断竖着切成凌形。香菇去蒂水清洗后中泡5分钟限出沥水切成条。<br />4.&nbsp;&nbsp;火腿切成凌形,韭黄清洗后切成段。<br />5.&nbsp;&nbsp;白菜心清洗干净。<br />6.&nbsp;&nbsp;锅烧热放入猪油,香菇爆香。<br />7.&nbsp;&nbsp;加入一碗鸡汤或者骨头汤煮开。<br />8.&nbsp;&nbsp;加入韭黄、火腿、蛋卷后煮开。<br />9.&nbsp;&nbsp;加入黄瓜,青菜、适量盐煮1-2分钟出锅。<br /> <br /><br /><strong>蛋卷制作方法:</strong><br />1、准备好原料。<br />2、将猪肉清洗后沥水,香菇去蒂水中泡5分钟。将猪肉、香菇、姜剁成肉馅后加入适量盐、淀粉搅匀。<br />3、鸡蛋打入碗内加适量盐搅匀,锅烧热抹上猪油,倒入蛋液摊成蛋皮。<br />5、在蛋皮上均匀铺上肉泥,我加入了点甜椒,大家可以不加。<br />6、铺好馅的蛋皮从边缘卷起成长筒形,放入蒸锅内隔水蒸5-8分钟取出放凉后用切糕点的刀斜着切成厚度为0.5CM的片即可。<br />做好的蛋卷也可直接食用。<br />                              
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