家常菜谱 萝卜丝蒸肉丸
<center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/14382642211.jpg' /></center><br /><br />主料：白萝卜半根，猪肉馅100克<br />辅料：鸡蛋1个，柿子椒5克，红椒5克<br />调料：食盐3克，姜1小把，料酒2勺，生抽2勺，白糖3克，生粉20克<br /><br /><strong>萝卜丝蒸肉丸的做法</strong><br />1.准备好材料<br />2.萝卜去皮，擦丝，然后撒些盐，用手抓抓均匀，腌制片刻，挤去萝卜汁水<br />3.腌制萝卜丝的过程中可以调制肉馅，肉末中加入姜末，生抽，料酒，白糖，盐，搅拌均匀<br />4.之后在肉末中加入生粉，鸡蛋，顺着一个方向搅拌至上筋粘稠状态<br />5.加入葱末，搅拌均匀<br />6.将调均匀味的肉末，取等份的小团整圆，放在盘中，然后在肉团外围包裹一层萝卜丝<br />7.上蒸锅，大火烧开水后转中小火蒸8-10分钟即可<br />8.最后可以用青红椒碎点缀一下，颜色更加惹人喜爱
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